Latest Uploaded Wines

• 

  

  AA PANSA BLANCA 2013
  
  

  89,03 pts.
     
  Tasted 5 times
  Vino blanco procedente de agricultura ecológica elaborado con la variedad Pansa Blanca (Xarel•lo). Las uvas se cosechan en muy buen estado sanitario para poder así hacer la maceración pelicular y una buena extracción de los aromas. Después de un prensado ligero para obtener el mosto flor, fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 15 º C.
  Notas de cata:
  Nariz intensa donde predominan los aromas florales, las frutas blancas (pera y manzana) y las almendras verdes. En boca se caracteriza por una entrada voluminosa, con un paso de boca fresco y una buena persistencia.
  
  
  
  
  
  • 
  • Wine data sheet
  
  

• 

  

  AA PRIVAT MIRGIN 2008
  
  

  91,15 pts.
     
  Tasted 3 times
  Elaborado con uvas ecológicas, intentamos extraer las características de la añada mediante diferentes tipos de elaboración del vino base, combinando fermentaciones en inoxidable, en madera y maceraciones, para seguidamente
  
  aplicar rigurosamente el Méthode Traditionnelle Champenoise con un periodo de crianza óptimo según cada añada. Se pone a la venta recién degollado.
  Notas de cata:
  En nariz es intenso, floral, de frutas maduras, recubierto de tostados característicos de su fermentación y crianza en roble. En boca observamos una efervescencia integrada, con sabores marcados por su untuosidad y su mineralidad.
  
  
  
  
  
  • 
  • Wine data sheet
  
  

• 

  

  AA PRIVAT OPUS EVOLUTIUM 2009
  
  

  91,69 pts.
     
  Tasted 3 times
  Cava elaborado a partir de uvas ecológicas. Selección de las mejores uvas que nos permiten su envejecimiento, a fin de dar la expresión más pausada de la contundencia de los coupages básicos. Elaboración estricta “en blanco” para mantener la ligereza tradicional, pero permitiendo la expresión de las
  
  variedades en función de la añada, con estricto seguimiento del método tradicional de elaboración, con un mínimo de crianza de 36 meses. Se pone a la venta recién degollado.
  Notas de cata:
  De color intenso, equilibrado y estructurado en boca, características todas ellas propias de la larga crianza de vinos de calidad. La fina burbuja que lo caracteriza forma un elegante y persistente corona. Muy sabroso, aromático y persistente.
  
  
  
  
  
  • 
  • Wine data sheet
  
  

• 

  

  AA PRIVAT LAIETA ROSÉ 2010
  
  

  0,0 pts.
     
  Tasted 0 time
  Cava procedente de uvas ecológicas. La personalidad de los cavas de Alta Alella queda reforzada con este cava por la utilización de nuestra variedad más genuina, el Mataró (nombre de la capital de la comarca del Maresme), así como por su “champanización”.
  
  Notas de cata:
  Aromas de flores violetas propias de la variedad Mataró. Burbuja fina con un paso fino en boca. Muy persistente y gustoso.
  
  
  
  
  
  • 
  • Wine data sheet
  
  

• 

  

  AA PRIVAT LAIETA 2010
  
  

  90,82 pts.
     
  Tasted 3 times
  Cava procedente de uvas ecológicas con botella especial para acentuar el factor diferencial, representado por un coupage muy internacional dotándolo de estructura, aroma y sabor mucho más marcados. Elaboración estricta “en blanco” para mantener la ligereza tradicional, pero permitiendo la expresión de las variedades en función de la añada, con estricto seguimiento del método
  
  tradicional de elaboración. Con un mínimo de crianza de 30 meses, se pone a la venta recién degollado.
  Notas de cata:
  Untuoso, seco y ligeramente afrutado. De color amarillo pálido con aromas florales y de frutos del bosque. Burbuja fina con un paso fino en boca y bien estructurado. Larga persistencia y muy sabroso.
  
  
  
  
  
  • 
  • Wine data sheet