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MARTÍN BERDUGO JOVEN 2012
88,64 pts.
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3
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Una apuesta sobre seguro; el fondo de armario perfecto. Un clásico actualizado, apto para todos los paladares. Su atavío flamenco ya delata dese el primer vistazo su alma festiva. Su seductor rojo cereza ; su embriagador e intenso aroma con abundante fruta,frutos negros y notas florales y su arrebatadora carnosidad frutal evocan alegres veladas adornadas de farolillos y bombillas de colores. ¿A que sienta como un guante?
Se recomienda para: Todo tipo de carnes , pescados, Asados.
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VIÑA CIMBRÓN VERDEJO SELECCIÓN 2012
89,92 pts.
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4
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FASE VISUAL: Color amarillo pajizo de intensidad media, con profundos reflejos verdes. Transparente y brillante.
FASE OLFATIVA: Intenso, aroma potente, el carácter varietal del Verdejo está muy marcado, donde predominan tonos herbáceos y ecos balsámicos y un fondo anisado muy persistente, que se complementan con matices de fruta de hueso y tonos cítricos aportándole frescor.
FASE GUSTATIVA: Fresco, elegante, suave y a la vez estructurado. Sabroso, aromático y glicérico con buena entrada en boca. Final complejo y muy anisado. Larga permanencia en boca.
Temperatura de servicio 8-10 ºC
Maridaje:
Guiso de carne blanca
Pasta
Risoto de foie y boletus
Ensalada de perdiz escabechada
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VIÑA CIMBRÓN SAUVIGNON BLANC 2012
89,21 pts.
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4
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Color amarillo pálido
Muy expresivo en nariz, donde aparecen aromas florales (flores blancas)
herbáceos (hoja de higuera) y frutales (higo, membrillo) con recuerdos tropicales (maracuyá, piña)
Es fresco, y ligero pero de gran intensidad varietal.
Es persistente y su recuerdo permanece en boca largo tiempo después de tomarlo.
Temperatura de servicio: 8-10 ºC
MARIDAJE:
Foie
Marisco con concha
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VIÑA CIMBRÓN ROSADO 2012
89,13 pts.
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Brillante, color frambuesa con reflejos violáceos.
Intenso y franco en nariz; aromas golosos y dulzones a cereza, fresa y toques de mermelada y caramelo.
Final floral atractivo, intenso y elegante.
Buena acidez en boca, amable, untuoso y equilibrado, entrada cálida y un largo final.
Temperatura de servicio entre 10ºC y 12º C.
Maridaje:
Pasta
Patatas con pulpo
Guiso de carne blanca
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BERONIA GRACIANO 2010
89,31 pts.
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3
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Aromas florales, marcada violeta, se descubren también notas de chocolate y menta sobre un fondo de madera especiada. En boca es amplio, carnoso y con un largo postgusto.