Latest Uploaded Wines

• 

  

  ALTOS R PIGEAGE 2009
  
  

  89,56 pts.
     
  Tasted 3 times
  …): Se realiza una vendimia manual, y tras una cuidadosa selección de racimos se despalilla la uva y se encuba en pequeños depósitos de 2000 litros. Se somete a una maceración pre-fermentativa en frío de 4 días a 8ºC, tras la cual se desarrolla la fermentación alcohólica con rigurosos controles de temperatura entre 25-30ºC. Una vez acabada la fermentación alcohólica se mantiene encubado para la extracción de polifenoles que el enólogo considere oportuno. Desde el 1º día de encubado se realiza manualmente 3 veces al día la operación de bazuqueo (pigiage) para poner en contacto el mosto con los hollejos. La fermentación maloláctica se desarrolla en barricas 100% nuevas, francesas en un 85% siendo el resto americanas, todas ellas de las mejores tonelerías. Durante este período se ponen periódicamente las lías en suspensión mediante la técnica de “batonage”.
  Color: rojo picota intenso, muy cubierto y con bonito ribete amoratado.
  Nariz: franco, potente y muy complejo, con notas de fruta fresca, especias, balsámicos y tostados perfectamente integrados.
  Boca: redondo, graso y aterciopelado, de paso largo donde se pone de manifiesto su elevada complejidad de fruta fresca y especias dejando al final un agradable recuerdo de regaliz.
  Maridaje: Perfecto para disfrutar con carnes rojas y asados.
  
  
  
  
  
  • 
  • Wine data sheet
  
  

• 

  

  ALTOS R CRIANZA 2009
  
  

  0,0 pts.
     
  Tasted 0 time
  Se realiza una vendimia manual, y tras una cuidadosa selección de racimos se despalilla la uva. Después se realiza una maceración pre-fermentativa en frío de 4 días a 8ºC, tras la cual se desarrolla la fermentación alcohólica con rigurosos controles de temperatura entre 25-28ºC. Después se mantiene encubado para la extracción de polifenoles que el enólogo considere oportuno. Finalmente tiene lugar la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
  Color: rojo picota intenso, cubierto y con bonito ribete amoratado.
  Nariz: franco, potente y complejo, con notas de fruta fresca, especias, balsámicos y tostados perfectamente integrados.
  Boca: estructurado, redondo y equilibrado.
  Maridaje: Perfecto para disfrutar con carnes rojas, asados y quesos curados.
  
  
  
  
  
  • 
  • Wine data sheet
  
  

• 

  

  ALTOS R BLANCO 2012
  
  

  88,65 pts.
     
  Tasted 4 times
  Una parte de viura de vendimia temprana y fermentación en frío en depósito de acero inoxidable. La otra parte de la viura recogida más tardía, fermenta en barrica de 3 ó 4 años y bazuqueada. Finalmente, la malvasía se recolecta completamente madura y fermenta en depósito de acero inoxidable.
  Color: amarillo pajizo brillante.
  Nariz: intensidad aromática que combina aromas a melocotón con pera fresca y algunas notas florales.
  Boca: con volumen y acidez agradable, que hacen de este vino fresco y elegante con un final largo y persistente que nos recuerda los aromas percibidos en nariz.
  Maridaje: Combinación excepcional con marisco, pescados asados, paellas o espárragos.
  
  
  
  
  
  • 
  • Wine data sheet
  
  

• 

  

  RECATO - Tempranillo 2009
  
  

  87,5 pts.
     
  Tasted 4 times
  Vinificación
  Vendimia nocturna. Se realiza una ligera maceración pelicular en frío y tras la fermentación a 25ºC reposa con sus hollejos durante 21 días.
  
  Envejecimiento
  Envejecido en barricas nuevas de roble francés y americano durante nueve meses.
  
  Notas de cata
  De color rojo rubí presenta reflejos rojo teja. En nariz destacan notas frutales y balsámicas con aromas tostados propios de su estancia en barrica. En boca lo encontramos carnoso y con cuerpo. Final persistente.
  
  
  
  
  • 
  • Wine data sheet
  
  

• 

  

  VEGA CÓRCOLES - TEMPRANILLO 2013
  
  

  87,5 pts.
     
  Tasted 4 times
  Vinificación:
  Vendimia nocturna. Maceración prefermentativa en frío y posterior fermentación con los hollejos a 25ºC durante 10 días.
  
  Notas de Cata:
  De color rojo cereza picota muy intenso con tonos violáceos. Aromas a frutas negras muy maduras con un ligero toque a frambuesa. Muy franco de sabor, de gran finura y muy destacada la armonía entre sus componentes.
  
  
  
  
  
  • 
  • Wine data sheet