Últimos vinos subidos

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  FINCA MORILLAS 2015
  
  

  90,23 pts.
     
  Catado 1 vez
  
  
  
  
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  • Ficha del vino
  
  

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  ALTOS R RESERVA 2012
  
  

  91,88 pts.
     
  Catado 2 veces
  Se realiza una vendimia manual, y tras una cuidadosa selección de racimos se despalilla la uva. Después se realiza una maceración pre-fermentativa en frío de 4 días a 8ºC, tras la cual se desarrolla la fermentación alcohólica con rigurosos controles de temperatura entre 25-30ºC. Una vez acabada la fermentación alcohólica se mantiene encubado para la extracción de polifenoles que
  
  
  el enólogo considere oportuna. Finalmente tiene lugar la fermentación maloláctica, durante la cual se ponen periódicamente las lías en suspensión mediante la técnica de ‘batonage’.
  Envejecimiento: Envejecido en un 80% en barricas de roble francés y un 20% en barricas de roble americano nuevas durante 24 meses, realizándose un trasiego periódico cada 6 meses.
  
  FICHA DE CATA
  
  Color: rojo cereza intenso, con tono rubí en el borde.
  Nariz: franco, potente y muy complejo, con notas de fruta madura, especias, balsámicos y tostados perfectamente integrados.
  Boca: redondo, graso y aterciopelado, de paso largo y agradable recuerdo.
  Maridaje: Muy buena combinación con carnes rojas, asados, estofados y quesos curados.
  
  
  
  
  
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  • Ficha del vino
  
  

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  ALTOS R TEMPRANILLO 2016
  
  

  0,0 pts.
     
  Catado 0 vez
  
  
  
  
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  • Ficha del vino
  
  

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  ALTOS R TEMPRANILLO 2016
  
  

  89,77 pts.
     
  Catado 1 vez
  
  
  
  
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  • Ficha del vino
  
  

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  ALTOS R PIGEAGE 2014
  
  

  93,19 pts.
     
  Catado 2 veces
  Se realiza una vendimia manual, y tras una cuidadosa selección de racimos se despalilla la uva y se encuba en pequeños depósitos de 2.000 litros. Se somete a una maceración pre-fermentativa en frío de 4 días a 8ºC, tras la cual se desarrolla la
  
  
  fermentación alcohólica con rigurosos controles de temperatura entre 25-30ºC. Una vez acabada la fermentación alcohólica, se mantiene encubado para la extracción de polifenoles que el enólogo considere oportuna. Desde el primer día de encubado se realiza manualmente 3 veces al día la operación de bazuqueo (pigeage) para poner en contacto el mosto con los hollejos. La fermentación maloláctica se desarrolla en barricas 100% nuevas, francesas en un 85% siendo el resto americanas, todas ellas de las mejores tonelerías. Durante este periodo se ponen las lías en suspensión periódicamente mediante la técnica “batonage”.
  Envejecimiento: Envejecido durante 15 meses con trasiegos periódicos cada 5 meses.
  
  FICHA DE CATA
  Color: Color rojo picota intenso, muy cubierto y con bonito ribete amoratado.
  Nariz: franco, potente y muy complejo, con notas de fruta fresca, especias, balsámicos y tostados perfectamente integrados.
  Boca: redondo, graso y aterciopelado, de paso largo donde se pone otra vez de manifiesto su elevada complejidad de fruta fresca y especias dejando al final un agradable recuerdo de regaliz.
  Maridaje: Perfecto para disfrutar con carnes rojas y asados.
  
  
  
  
  
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