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DOMINIO DE MANCILES RESERVA 2013
90,15 pts.
Catado
2
veces
Pluviometría anual de unos 800 mm. Gran contraste de temperaturas entre el día y la noche en época estival. Selección de uva manual de los viñedos más viejos. Fermentación a 25ºC con maceración de 20 días. Maloláctica 100% en barrica. Color de capa media alta con tonos ocres y pequeños ribetes violáceos.
Aromas a crianza larga, uvas pasas y fruta muy madura. Recuerdos a los aromas típicos de sus variedades.
Entrada en boca suave pero con largo final, sabores persistentes bien ensamblados de taninos grasos. Dejando delicados tonos a salado. De un postgusto muy potente y agradable.
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DOMINIO DE MANCILES CRIANZA 2014
89,12 pts.
Catado
2
veces
Inviernos frío y seco, con lluvias en primavera y heladas. Verano caluroso y seco. Vendimia a finales de octubre manualmente. Las uvas seleccionadas para este vino son procedentes de viñedos de más de 60 años. Fermentación en depósito de acero inoxidable a una temperatura de 25ºC y con maceración de 25 días. Maloláctica de forma espontanea parte en barrica. Color Rojo cereza intenso con ribete violeta. Aroma potente, rico en expresión frutal y finos recuerdos de madera de roble francés (cacao, confitura, tofee) Potente en boca con recuerdos de fruta y taninos grasos bien fundidos, final sabroso. Retronasal muy potente.
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DOMINIO DE MANCILES ROBLE 2015
89,54 pts.
Catado
2
veces
Inviernos frío y seco, con lluvias en primavera y heladas tardías en Abril. Verano caluroso y seco. Vendimia manual a finales de octubre, selección de uva según maduración, grado, estado sanitario y edad del viñedo. Fermentación en depósito acero inoxidable a una temperatura de 25ºC y maceración durante unos 25 días. Crianza de 4 Meses en Barrica de Roble Francés 80% y Americano 20%. Color rojo rubí intenso con ribetes morados. En nariz recuerdos a maceración, frutas maduras con toques silvestres (moras, frambuesas), aparece una ligera madera con tonos especiados (clavo, vainilla, regaliz) y ligero toque ahumado. Al fondo aromas balsámicos y un toque mineral.
En boca carnoso con ligera dulcedumbre, muy sabroso, tanino graso muy potente, recuerdos de madera.
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DOMINIO DE MANCILES TINTO JOVEN 2016
88,35 pts.
Catado
2
veces
Inviernos frío y seco, con lluvias en primavera y heladas. Verano caluroso y seco. Vendimia a finales de octubre manualmente con selección de uva según maduración. Viñedos de entre 15 y 20 años. Fermentación en depósito de acero inoxidable con maceración de unos 25 días. Maloláctica espontánea a continuación de fermentación durante 15 días. Color rojo rubí con reflejos púrpura, muy brillante. En nariz fino y complejo, rico en matices frutales donde destacan los recuerdos a frutos negros, notas de regaliz. En boca sabroso, complejo, magro, con taninos dulces bien fundidos con la fruta. Final fresco y retrogusto complejo y largo.
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DOMINIO DE MANCILES ROSADO 2016
88,85 pts.
Catado
1
vez
Inviernos frío y seco, con lluvias en primavera y heladas. Verano caluroso y seco. Vendimia a finales de octubre manualmente. Encubado y sangrado de mosto de yema y enérgico desfangado para fermentar mosto limpio a temperatura de 15º, posteriormente crianza sobre sus propias lías durante 2 mese que le confieren la sensación grasa que se aprecia en boca.
Color rosa intenso con tonos picota y reflejos salmón, potente nariz donde se aprecian aromas frutosos, fresas, albaricoque y bayas silvestres (grosella, arándano).En boca fresco, frutoso, graso con ligera punta picante por el carbónico que conserva de final intenso y largo retrogusto.