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  WOMAN SOUL of VILLAVID 2012
  
  

  86,23 pts.
     
  Tasted 3 times
  
  
  
  
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  FINCA ANTIGUA MOSCATEL NATURALMENTE DULCE 2011
  
  

  90,26 pts.
     
  Tasted 3 times
  Soleado natural en pasera hasta deshidratar las uvas por encima de los 300 g/l de azucar. Posterior fermentación en depósito de acero inoxidable y parada de l a misma forma natural obteniendo azucar residual de 150 g/l .
  
  
  
  
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  COTO DE HAYAS MOSCATEL 2012
  
  

  88,15 pts.
     
  Tasted 3 times
  Selección de racimos sobremadurados, 20 horas de maceración pre-fermentativa pelicular
  
  
  
  
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  Rey Santo Verdejo 2011
  
  

  89,15 pts.
     
  Tasted 1 time
  Vinificación: El mosto se extrae con una prensa hidráulica y se decante durante un día, previo al comienzo de la fermentación. La fermentación se realiza a baja temperatura, a menos de 15 ºC, estando controlada en todo momento. Este proceso puede durar hasta tres semanas. Para finalizar, se estabiliza por frío y se filtra antes de embotellarse.
  
  Notas de cata:
  
  Visual: Amarillo pajizo con irisaciones verdes. Limpio y brillante.
  
  Nariz: Aromas varietales en los que la manzana y la pera se muestran a la vez que las frutas tropicales como la piña y la lima. También aparece algún recuerdo mineral.
  
  Boca: Tras una entrada suave tenemos un paso por boca fresco, herbáceo y con toques minerales. Con una acidez sin aristas, cierto volumen y un final de boca de una buena persistencia, que nos invita a seguir bebiendo.
  
  
  
  
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  Vdulce de invierno 2011
  
  

  89,92 pts.
     
  Tasted 3 times
  V Dulve de invierno es el segundo producto de la Colección Exclusiva V de vendimia manual seleccionada de Javier Sanz Viticultor, S.l.
  
  Una de las peculiaridades es su proceso de recogida y elaboración, cuya técnica se remonta a nuestros ancestros.
  
  Elaboración: V Dulce de invierno se elabora con racimos procedentes de: Uva congelada, vendimia tardía y uva deshidratada (secado de la uva).
  Con ésta elaboración conseguimos 2 puntos principales: La complejidad de las distintas elaboraciones y una gran concentración de azúcar (400 g/l. aprox).
  
  Todo ésto con una crianza de 8 meses en barrica de roble frances.
  
  Nota de cata: Vino limpio, brillante de color amarillo oro. Lágrima muy intensa.
  Nariz: Intensidad aromática muy alta, es un vino complejo con aroma potente en pasas, tambien miel, membrillo, recuerdos a flores blancas, sobre todo azahar, todo esto bien integrado con la madera. Goloso pero no demasiado dulce.
  
  Boca: Dulce, con una acidez bien integrada, untuoso y persistente. Con una retro nasal intensa a pasas y recuerdos a miel. Cremosos con sorprendentes y ligeros toques amargos junto un atractivo dulzor.
  La variedad verdejo aporta interesantes notas en boca mientras que la moscatel da unos excelentes aromas en nariz.
  
  
  
  
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