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  CASTILLO DE JUMILLA BLANCO 2011
  
  

  88,46 pts.
     
  Tasted 1 time
  endimia a comienzos de septiembre de 2011, realizando el mosto una fermentación larga de 20 días en depósitos con control de temperatura a 17º C. Embotellado durante la tercera semana de Febrero 2010.
  
  NOTAS DE CATA: Amarillo pajizo pálido con intensos reflejos verdosos. En nariz es potente, elegante, franco y varietal con recuerdos complejos de hierbas y frutos verdosos. Bien estructurado en boca, suave y fresco; sabroso con rasgos frutales muy persistentes y buena vía retronasal.
  
  
  
  
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  CASTILLO DE JUMILLA TINTO 2011
  
  

  89,38 pts.
     
  Tasted 1 time
  ELABORACIÓN: Las dos variedades se vendimiaron por separado, primero la Tempranillo hacia el veinte de Septiembre y después la Monastrell unos doce días más tarde. Durante diez días se realizaron dos remontados diarios, pasando después los vinos a depósitos donde se mezclaron en las proporciones indicadas. Embotellado durante la última semana de Enero de 2012.
  
  NOTAS DE CATA: Color rojo púrpura. En nariz aparecen notas de frutas maduras con recuerdos de bayas y regaliz. Sabroso y equilibrado en boca, destacando su buena entrada con acidez moderada y taninos vivos. Elegante y buena fase final con retrogusto persistente que invita a degustación profunda.
  
  
  
  
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  CASTILLO DE JUMILLA CRIANZA 2009
  
  

  90,12 pts.
     
  Tasted 2 times
  Las dos variedades se vendimian y elaboran por separado durante el mes de Octubre, realizándose remontados durante veinte días. Coupage en Enero, permaneciendo en depósitos un año, hasta entrar en barricas nuevas de roble americano fino, y no totalmente nuevas de roble americano y francés Allier, en las que permanecen unos dos años. Conservado en depósito hasta su embotellado.
  
  NOTAS DE CATA: Cereza picota intenso. Rico en sensaciones de nariz; madera de crianza presente pero muy bien conjuntada; tiene recuerdos de coco, vainilla, balsámicos y minerales sobre un fino sustrato frutal con un toque ligero de setas. Agradable en boca, con cuerpo, cálido, tánico sin ser rudo, con taninos en fase de condensación, jugoso, limpio en vía retronasal y muy persistente.
  
  TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 – 18º C
  
  NOTAS DE CONSUMO Y GASTRONOMÍA: Conservado adecuadamente, este vino alcanzará su mejor momento a partir del 2º año en botella y hasta el 4º año. Ideal para acompañar en aperitivos salazones, bacalao, salmón, huevas y mojamas del Mar Menor, quesos fuertes y a medio curar. Excelente para acompañar guisados y estofados y con carnes jugosas y de caza; también se acopla perfectamente a pescados con salsas variadas.
  
  
  
  
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  ESTOLA GRAN RESERVA 2001
  
  

  88,46 pts.
     
  Tasted 1 time
  
  
  
  
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  AC RESERVA 2007
  
  

  88,15 pts.
     
  Tasted 1 time
  
  
  
  
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