Ficha de Bodega

Wine cellar name

Cava CONDE DE VALICOURT

Address

Sant Antoni 33-35

Town

Sant Sadurní d'Anoia

Post code

08770

Province/State

Barcelona

Country

España

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Description

La nuestra es la cava más pequeña de Sant Sadurní d'Anoia, la cuna del cava. Nuestro reducido tamaño nos permite mantenernos fieles al más puro estilo artesano: desde el removido manual de las botellas 1/8 de vuelta diario hasta su completa clarificación, al respeto absoluto por los tiempos de crianza o el degüelle à la volée sin alterar la temperatura del cuello de la botella... Por otra parte, para mantener el compromiso de ofrecer a nuestros clientes una calidad y personalidad constantes y contrastadas, hemos limitado voluntariamente nuestra producción anual: 70.000 botellas al año, ni una más. Actualmente, elaboramos en torno a las 50.000, por lo que todavía nos queda camino hasta alcanzar nuestro objetivo. Creemos que no vamos mal encaminados ya que, en 2012, hemos vuelto a agotar algunos de nuestros cavas más reconocidos (Pas de Sucre y Rosé de Valicourt), además de lograr la copa de Plata de los Premios Arribe 2010, 2 medallas de Oro y 1 de Plata en la Guía de Vinos de España 2011; y, también en 2011, la medalla de Oro en la categoría de cavas rosados en el GIROVÍ11 (Concurs de Vins i Caves de Catalunya).

En cuanto a nuestros clientes, nuestro fuerte, desde 1940 hasta 2005, han sido particulares y empresas. Desde 2005, nos hemos introducido en restauración, caterings, hoteles y tiendas gourmet especialmente seleccionados por su perfil: establecimientos dispuestos a sugerir nuestros cavas por su convencimiento en cuanto a la calidad, exclusividad y personalidad del producto. No trabajamos con la gran distribución y no estamos presentes ni en supermercados ni en grandes superficies. El trato es directo con los propietarios de las cavas por lo que tanto el servicio como la agilidad en la toma de decisiones son algunas de nuestras principales bazas.