Últimos vinos subidos

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  FINCA VILLACRECES 2008
  
  

  90,64 pts.
     
  Catado 3 veces
  
  
  
  
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  FLORES DE CALLEJO 2012
  
  

  89,18 pts.
     
  Catado 3 veces
  
  
  
  
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  • Ficha del vino
  
  

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  MAZACRUZ 2011
  
  

  89,08 pts.
     
  Catado 3 veces
  Proceso de elaboración: Después de una vendimia negativa manual, para eliminar los racimos que no han alcanzado una excelente calidad, se hace una recolección mecánica nocturna, aprovechando las horas de menor temperatura, con el fin de evitar oxidaciones y conservar los aromas primarios. Maceración prefermentativa en frío y fermentación alcohólica a 26º en depósitos de acero inoxidable . Una vez terminada la fermentación alcohólica se realiza una fermentación maloláctica en depósito para permanecer al menos 4 meses en barricas de roble francés.
  Maridaje: Huevos fritos, chuletas de lechal y perdiz en escabeche.
  Cata: Precioso color rojo picota. En nariz arranca con un intenso aroma de fruta roja, entre ciruela y mora, y ligeras notas lácteas. Con el tiempo, el carácter gana en complejidad, con notas cremosas y maderas nobles. Es muy agradable en boca, con claro predominio brutal, goloso y sabroso. Inunda de buenos sabores, terminando redondo al final de boca, sin aristas, pero con carácter. Largo y muy agradable postgusto.
  
  
  
  
  
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  MAZACRUZ CIMA 2008
  
  

  89,29 pts.
     
  Catado 4 veces
  Elaboración: Después de una vendimia negativa manual, para eliminar los racimos que no han alcanzado una excelente calidad, se hace una recolección mecánica nocturna, aprovechando las horas de menor temperatura. El vino realiza una maceración prefermentativa en frío.
  
  Fermentación alcohólica a 26º en depósitos de acero inoxidable. Una vez terminada la fermentación alcohólica se realiza una fermentación maloláctica en depósito para permanecer al menos 12 meses en barrica de roble francés.
  Maridaje: Queso manchego, chuletón de buey, carnes de caza.
  Cata: Rojo cereza con buena capa. Intenso y complejo aroma difícil de acotar. Se encuentran aromas de bayas, café, humo. Al desplegar, aparecen también recuerdos minerales. Buena entrada en boca, con volumen y repetición de las notas de nariz, fruta negra, barrica. Buena estructura, con un tanino final que arma el vino.
  
  
  
  
  
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  CUESTAROA ROBLE 2012
  
  

  89,33 pts.
     
  Catado 3 veces
  - A la vista: color rojo picota de intensidad media-alta con ribete violáceo limpio y brillante.
  - A la nariz: encontramos una buena intensidad con recuerdo a frutos rojos con alguna nota láctea y sutiles aromas por la permanencia en barrica, como especias y regaliz.
  
  - En boca: Con una entrada amable, carnoso y con buena acidez que le da frescura.
  Suave en el paso, con un pos gusto agradable de persistencia media, donde nos vuelven a aparecer los aromas a frutos rojos bien maduros y ligeras notas al tostado de la madera.
  
  
  
  
  
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