Virtual Fair of DD.OO.

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  D.O. TORO
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  Bodegas Pintia - Vega Sicilia
  
  

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  CACHITO MIO 2014
  
  

  89,65 pts.
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  Selección de racimos en el viñedo y en la bodega, procedentes de
  viñedos viejos. Desgranado de la vendimia, con total eliminación de
  raspones y otros elementos extraños. Encubado y fermentación con granos enteros a temperatura controlada, terminando con su
  escurrido y prensada a baja presión. Moderada estabilización y
  embotellado.
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  CAMPIÑA CRIANZA 2010
  
  

  90,67 pts.
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  CAMPIÑA CRIANZA 2011
  
  

  90,08 pts.
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  vendimia manual, los viñedos están en vaso a tre bolillo, maceración en frío durante 7-9 días, posteriormente comienza de manera espontánea la fermentación alcohólica, con las levaduras autóctonas, para darle al vino la personalidad de nuestras uvas (todo es viñedo propio controlado por mi), esta fermentación la hacemos a 22-23 ºC y dura unos 10 días y posteriormente maceración postfermentativa.
  El 50% de la fermentación maloláctica la hace en barrica y tiene un toque de madera de unos meses, nunca estandarizados, ya que depende de las características de la uva.
  El roble es 50% nuevo y 50% usado, 80% francés y 20% americano.
  
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  CAMPIÑA CRIANZA 2014
  
  

  90,31 pts.
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