Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Tasting score:

90,08

Tasted 1 time

Average score per phase

91,67

89,0

90,0

catar

Label

CAMPIÑA CRIANZA 2011

Year

2011

Wine cellar

BODEGAS CAMPIÑA

Uploaded by: BODEGAS CAMPIÑA

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Type of wine

Tinto

Varieties

Tinta de Toro (100%)

Designation of Origin

D.O. TORO

Grade

14.5º

Aging

Roble Americano/Francés: 12 meses.

Price

€ 4.85

Cataloguing

Crianza

Description

vendimia manual, los viñedos están en vaso a tre bolillo, maceración en frío durante 7-9 días, posteriormente comienza de manera espontánea la fermentación alcohólica, con las levaduras autóctonas, para darle al vino la personalidad de nuestras uvas (todo es viñedo propio controlado por mi), esta fermentación la hacemos a 22-23 ºC y dura unos 10 días y posteriormente maceración postfermentativa.
El 50% de la fermentación maloláctica la hace en barrica y tiene un toque de madera de unos meses, nunca estandarizados, ya que depende de las características de la uva.
El roble es 50% nuevo y 50% usado, 80% francés y 20% americano.