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D.O. CALATAYUD
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BRECA ROSÉ 2021
90,62 pts.
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1
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Viticultura
Suelos
Clima
Enología
Envejecimiento
Comentarios
100% Garnacha de Aragón, el clon de Garnacha más antiguo del mundo. La Garnacha fue cultivada por primera vez en el noreste de la península ibérica y cruzó el Mediterráneo como lo hacía el Reino de Aragón.
Cosechado a mano y almacenado en pequeñas cajas de 20 kg. El rosado se elabora con un ligero sangrado (saignée) seguido de una fermentación por levaduras silvestres en depósitos de acero inoxidable y cemento.
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BREGA 2018
93,46 pts.
Tasted
1
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Viticultura
Suelos
Clima
Enología
Envejecimiento
Comentarios
Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en fermentadores abiertos de acero inoxidable (con control de temperatura) de 2500 litros. Maceración corta para evitar una extracción excesiva debido al pequeño tamaño de los granos de viñas viejas de Garnacha.
Tras la primera fermentación se somete a la maloláctica, en barricas de roble francés, durante veinte meses. Para los primeros diez meses, el 40% de las barricas son nuevas. Pasa los diez siguientes en barricas neutras de 600 litros.
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CASTILLO DE MALUENDA 2013
87,85 pts.
Tasted
1
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CASTILLO DE MALUENDA CRIANZA 2009
89,49 pts.
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3
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Capa alta de color rojo teja. Intenso en nariz, fruta madura, balsámicos y con gran complejidad.
En boca, fácil de beber, largo en el final y especiado.
Elaboración bordolesa tradicional de cada variedad por separado, con previa separación de calidades de uva. Tras la fermentación controlada, se hace el coupage y se lleva a barricas de Roble Americano para su reposo durante 12 meses.
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CASTILLO DE MALUENDA CRIANZA 2011
88,77 pts.
Tasted
1
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