Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Tasting score:

93,46

Tasted 1 time

Average score per phase

92,33

93,0

94,33

catar

Label

BREGA 2018

Year

2018

Wine cellar

Jorge Ordoñez & Co

Uploaded by: Jorge Ordoñez & Co

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Type of wine

Tinto

Varieties

Garnacha (100%)

Designation of Origin

D.O. CALATAYUD

Grade

14.5º

Aging

Roble Francés: 20 meses.

Price

€ 31.95

Cataloguing

Vino de Autor

Description

Viticultura
Suelos
Clima
Enología
Envejecimiento
Comentarios

Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en fermentadores abiertos de acero inoxidable (con control de temperatura) de 2500 litros. Maceración corta para evitar una extracción excesiva debido al pequeño tamaño de los granos de viñas viejas de Garnacha.

Tras la primera fermentación se somete a la maloláctica, en barricas de roble francés, durante veinte meses. Para los primeros diez meses, el 40% de las barricas son nuevas. Pasa los diez siguientes en barricas neutras de 600 litros.