Virtual Fair of DD.OO.

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  D.O. UTIEL REQUENA
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  Alto Cuevas Blanco Macabeo 2016
  
  

  88,0 pts.
      Tasted 2 times
  Este vino blanco joven ha sido elaborado con una selección de uvas de la variedad Macabeo.
  Posee un color amarillo verdoso y brillante además de unos aromas frutales típicos de la variedad.
  En boca es fresco, con un punto de carbónico natural y con una buena acidez, lo que le hace un vino muy fácil de beber, con un agradable retrogusto, ideal para acompañar aperitivos, pescados, marisco y arroces.
  Temperatura de servicio aconsejada: 8-12ºC
  Graduación Alcohólica: 11% Vol.
  D.O. Utiel-Requena
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  Alto Cuevas Rosado Bobal 2016
  
  

  87,35 pts.
      Tasted 2 times
  Vino rosado joven elaborado con una selección de uvas de la variedad Bobal.
  De color rosa fresa intenso.
  Posee elegantes aromas de frambuesas y fresas maduras con matices de frutos exóticos.
  En boca apreciamos su sabor a notas cremosas y su equilibrio frutal ideal para acompañar mariscos frescos, pescados, verduras asadas, además de todo tipo de arroces y pastas.
  Temperatura de servicio aconsejada: 8-12ºC
  Graduación Alcohólica: 12% Vol
  D.O. Utiel-Requena
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  Alto Cuevas Tempranillo 2016
  
  

  88,38 pts.
      Tasted 2 times
  Vino tinto elaborado de una selección de uvas de la variedad Tempranillo.
  De color rojo cereza madura.
  Aroma limpio de frutos rojos maduros con recuerdos de anís y especias.
  En boca mantiene la expresión frutal, siendo su ataque ligero y agradablemente tánico.
  Ideal para acompañar carnes a la plancha, quesos semicurados, patés y guisos.
  Temperatura de servicio aconsejada: 16-18ºC
  Graduación Alcohólica: 12,5% Vol.
  D.O. Utiel-Requena
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  BASSUS DULCE 2015
  
  

  92,62 pts.
      Tasted 1 time
  Seleccionamos las mejores uvas de cepas de baja producción de nuestros propios viñedos viejos de Pinot Noir. Sobre maduramos las uvas en el viña hasta conseguir más de 16ºC. La uva se recolecta en cajas especiales de 15 Kg. cada una. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a la bodega. Una vez en la bodega se depositan las cajas llenas de uva en una cámara frigorífica, manteniendo la uva 5 días a -10ºC. Sacamos la uva de la cámara y prensamos directamente a -10ºC para poder concentrar el mosto resultante hasta más de 23ºBé. Fermentamos el mosto concentrado a una temperatura de 16ºC durante más de 40 días hasta llegar a conseguir una parada de fermentación por bajada de temperatura a -2ºC, resultando un alcohol de 13,5º y más de 100 g/l de azúcar residual natural. Una vez finalizada la fermentación se mantiene sobre lías hasta su filtración final.
  
  Color: Rojo anaranjado pálido.
  Aroma: Intensidad aromática muy alta recordando a fruta tropical (piña) muy madura, con un fondo lácteo de fresas.
  Sabor: Impactante, con mucho peso de fruta madura sobre un fondo frutillas rojas, sensación dulce de caramelo de fresa con un muy buena acidez
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  BASSUS DULCE 2017
  
  

  92,77 pts.
      Tasted 1 time
  Color: Rojo anaranjado pálido. Aroma: Intensidad aromática muy alta recordando a fruta tropical (piña) muy madura, con un fondo lácteo de fresas. Sabor: Impactante, con mucho peso de fruta madura sobre un fondo frutillas rojas, sensación dulce de caramelo de fresa con un muy buena acidez.
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