Virtual Fair of DD.OO.

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  D.O. CAVA
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  AA PIVAT LAIETÀ 2013
  
  

  91,88 pts.
      Tasted 2 times
  Nota de cata:
  Vista: Color amarillo pálido con reflejos dorados.
  Nariz: Aromas de fruta blanca con un trasfondo de flores, frutas rojas y almendras.
  Boca: Untuoso, seco y afrutado. Burbuja fina con un paso elegante por boca; cava bien estructurado sin perder frescura con un post gusto persistente y muy sabroso.
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  AA PRIVAT 2012
  
  

  89,97 pts.
      Tasted 3 times
  Elaboración:
  Vendimia manual en cajas pequeñas realizada en el punto óptimo de maduración para cada una de las variedades. Elaboración estricta en blanco. Después de un prensado ligero para extraer el mosto flor, éste fermenta de forma separada para cada una de las variedades. Con estricto seguimiento del método tradicional de elaboración y con un mínimo de crianza de 15 meses, se pone a la venta recién degollado.
  Nota de cata:
  Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos. Burbuja fina.
  Nariz: Aromas de fruta blanca (manzana verde), cítricos y almendras verdes.
  Boca: Ligero y fresco paso por boca, recordando los aromas de fruta blanca. Burbuja integrada y delicado post gusto.
  
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  AA PRIVAT BRUT NATURE 2011
  
  

  89,28 pts.
      Tasted 3 times
  Actualización del concepto básico del cava procedente de uvas ecológicas, acentuando el carácter afrutado y estructurado, sin perder ligereza.
  Elaboración estricta “en blanco” para mantener la ligereza tradicional, pero permitiendo la expresión de las variedades en función de la añada, con estricto seguimiento del método tradicional de elaboración. Con un mínimo de crianza de 20 meses, se pone a la venta recién degollado.
  
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  AA PRIVAT BRUT NATURE RESERVA 2012
  
  

  90,58 pts.
      Tasted 2 times
  Nota de cata: Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos. Burbuja fina.
  Nariz: Aromas de fruta blanca (manzana verde), cítricos y almendras verdes.
  Boca: Ligero y fresco paso por boca, recordando los aromas de fruta blanca. Burbuja integrada y delicado post gusto.
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  AA PRIVAT BRUT NATURE ROSÉ 2011
  
  

  84,44 pts.
      Tasted 3 times
  Actualización del concepto básico del cava procedente de uvas ecológicas, acentuando el carácter afrutado y estructurado, sin perder la ligereza.
  
  Después de una maceración ligera solo se utiliza el mosto flor con la finalidad de mantener la ligereza tradicional, pero permitiendo la expresión de las variedades en función de la añada. Estricto seguimiento del método tradicional de elaboración. Se pone a la venta acabado de degollar.
  
  
  
  Notas de cata:
  
  Aromas de flores de violetas y de frutas rojas (grosellas) propias de la variedad Mataró. Burbuja fina con un paso elegante y fino en boca.
  
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