Últimos vinos subidos

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  FINCA LA MEDA ROSADO 2014
  
  

  88,31 pts.
     
  Catado 2 veces
  
  
  
  
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  FINCA LA MEDA TINTO 2014
  
  

  0,0 pts.
     
  Catado 0 vez
  ORIGEN:
  
  La vendimia a mano de partidas escogidas de Tempranillo (Tinta de Toro), de escasa producción por cepa y de una antigüedad de 20 a 40 años, permite la excelente elaboración de este monovarietal que destaca por su carácter frutoso y agradable y por sus taninos redondos y pulidos.
  
  VINIFICACION:
  
  La maceración en frío de las uvas con sus propias pieles y la fermentación a temperatura controlada de 25º C, junto al proceso de micro-oxigenación posterior, ha permitido lograr una mayor frutosidad y la transformación del alto poder tánico de este vino en taninos suaves, dulces y pulidos, junto al desarrollo de la fermentación maloláctica.
  
  NOTAS DE CATA:
  
  De envolvente color cereza, con reflejos violáceos, en nariz ofrece aromas nítidos e intensos a fruta madura (fresa, frambuesa, grosella) y regaliz negro. En boca es estructurado, persistente y carnoso, a la vez que elegante y vivo y con personalidad. En el paladar vuelve a aparecer su carácter frutal y amable como vino largo y de corte moderno que es.
  
  RECOMENDACIONES:
  
  Marida especialmente con todo tipo de carnes, arroces, embutidos, pizza, pasta y entrantes y su temperatura de servicio se sitúa entre 16 y 18º C.
  
  
  
  
  
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  FINCA LA MEDA MALVASÍA 2014
  
  

  88,69 pts.
     
  Catado 2 veces
  Descripción (descripción del vino, proceso de elaboración, cata, recomendaciones maridaje…): ORIGEN: Finca La Meda Malvasía está elaborado exclusivamente con la variedad que da nombre a este vino y que es una de las dos variedades blancas amparadas por la Denominación de Origen Toro, debido a su historia y tradición en la zona. La Malvasía está presente también en zonas como Canarias, Valencia o en países como Italia. La clave del éxito en la elaboración radica en la selección de las mejores partidas de esta variedad, procedentes de viñedos de más de 50 años de escasa producción por cepa.
  
  VINIFICACION: La vendimia se desarrolla a principios de octubre y el mosto flor fermenta a temperatura controlada a 16º C en depósitos de acero inoxidable de reducidas dimensiones para lograr el mayor número de aromas primarios y matices que aporta la Malvasía. Como resultado, tenemos un vino delicado y fresco, muy glicérico y con buena acidez.
  
  NOTAS DE CATA: De color amarillo pálido, con reflejos verdosos en el ribete de la copa, en nariz potencia intensos aromas intensos frutales y florales a pera, manzana, piña, miel, pétalos secos, flor de almendro y finas hierbas frescas. En el paladar es suave, fresco, equilibrado, elegante y con buena acidez.
  
  RECOMENDACIONES: Siempre a baja temperatura, a unos 6-8º C, debido a su buena acidez, armoniza perfectamente con todo tipo de aperitivos fríos o calientes, ensaladas, mariscos, pescados o carnes blancas.
  
  
  
  
  
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  OUNO 2014
  
  

  87,63 pts.
     
  Catado 4 veces
  Ouno fue en su día el primer vino ecológico de la Denominación de Origen Toro y, debido a su calificación, está sometido a estrictos controles por parte del Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León, de cara a garantizar que sólo se utilizan productos naturales en las diferentes prácticas culturales a las que se somete la vid, entre otras cuestiones. Parte de la producción ecológica de la variedad Tinta de Toro fue plantada en 2002; y el resto fue reconvertida desde viñedos con una media de edad de 50 años. Su vendimia se desarrolla a mano durante los primeros días de octubre.
  
  VINIFICACION:
  
  Las uvas de Tinta de Toro procedentes de viñedos acogidos a Agricultura Ecológica se introducen en depósitos de pequeño tamaño de acero inoxidable y fermentan a una temperatura controlada de 28º C durante 18 días aprovechando las levaduras autóctonas que se encuentran de forma natural en la pruina de las propias uvas. Las técnicas de elaboración fueron encaminadas a pulir el fuerte potencial tánico de este vino y hacerlo más agradable al paladar.
  
  NOTAS DE CATA:
  
  Vino de atractivo color cereza intenso con ribete violeta. En nariz es amplio y poderoso y sobresalen los aromas a fruta madura (higos y plátanos, entre otras). En boca es grande y poderoso, aunque con un fuerte equilibrio al ser un vino muy frutoso, sabroso y jugoso, algo que compensa su gran estructura. Por ello, cuenta con taninos maduros y con un final largo y apetitoso. Pese a sus peculiaridades como vino ecológico, comparte las características comunes que comparten el conjunto de vinos jóvenes elaborados con Tinta de Toro.
  
  RECOMENDACIONES:
  
  Ouno destaca por su versatilidad a la hora de combinar con diferentes platos. En especial, marida perfectamente con carnes rojas o blancas, quesos curados, jamón o ensaladas de pastas, por citar algunos. Su temperatura ideal de consumo, según los gustos, oscila entre los 10 y los 16º C.
  
  
  
  
  
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  CONDADO DE ORIZA ROBLE 2014
  
  

  88,27 pts.
     
  Catado 4 veces
  Origen:
  Uvas de Tinta del País cuidadosamente seleccionadas de terrenos franco-arcillosos y cascajosos, medianamente calizos, de viñedos de Sotillo, La Horra y Gumiel de Mercado, en el mismo corazón de la Ribera del Duero.
  
  Vinificación:
  Se realizó una maceración en frío y se fermentó a temperatura controlada entre 25 y 28ºC. El tiempo de maceración fue de unos 10 días. Posteriormente, y una vez terminada la fermentación maloláctica, el vino fue introducido en barricas nuevas de roble americano durante un período de 6 meses. Al salir de la barrica, el vino se ha afinado suavemente y ha permanecido madurando en botella durante un período de 6 meses.
  
  Notas de cata:
  Color cereza madura de capa alta bordeado con tonos violáceos. Aroma potente. Rico en expresión frutal y elegantes notas minerales. Tostados finos de buen roble que recuerdan a café y chocolate. En boca es amplio, rico en expresión de fruta y con taninos cremosos, de sabor duradero.
  
  Recomendaciones:
  Ideal para consumir con chuletillas de lechazo, carnes a la piedra, patés y pichón asado. Su temperatura ideal de servicio es entre 16-17ºC.
  
  
  
  
  
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