Type of wine

Tinto

Varieties

Garnacha (100%)

Designation of Origin

D.O. CALATAYUD

Grade

14.5º

Aging

Price

€ 5.0

Cataloguing

Joven

Description

Vino de paraje tinto joven sobre lías. Garnachas viñas viejas, procedentes de las zonas más tempranas del término municipal de Villarroya de la Sierra, en pleno Sistema Ibérico. Plantadas en vaso, en zona de secano, donde predomina



principalmente el suelo de caliza. Estas parcelas son vendimiadas cuando la fruta está fresca, a mano.
Maceración prefermentativa de 7 días, fermentación con levaduras autóctonas a una temperatura de 24 ºC. Durante 3 semanas en depósitos de hormigón .La fermentación maloláctica la realiza en depósitos de hormigón. Conservación sobre sus lías en depósitos de cemento durante 6 meses con batonnage periódicamente.
Intenso color rojo guinda de capa alta con destellos violáceos. En nariz se muestra con una alta expresión varietal, destacando aromas a frutos rojos. Muy goloso, frutal con una punta de acidez que refresca. Recuerdo frutal muy ligero.
Servir a una temperatura de 14ºC.Ideal para tomar con carnes rojas, de caza, con quesos curados entrantes y aperitivo.

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