Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Tasting score:

89,65

Tasted 2 times

Average score per phase

90,5

89,13

89,58

catar

Label

ROBLES ECOLÓGICO PX

Year

2016

Wine cellar

Bodegas Robles,S.A.

Uploaded by: Bodegas Robles,S.A.

Compartir en Facebook

Type of wine

Generoso

Varieties

Pedro Ximenez (100%)

Designation of Origin

D.O. MONTILLA MORILES

Grade

15.0º

Aging

Price

€ 7.93

Cataloguing

Joven

Description

La primera fase del proceso de elaboración es el “asoleado” de las uvas, extendiéndolas en esteras de esparto (los paseros) durante un periodo que oscila entre los cuatro a diez días, dependiendo del clima. Cada día las volteamos cuidadosamente a mano, para asegurar un tostado homogéneo, hasta que son prácticamente pasas. Bodegas Robles es una de las raras bodegas en el mundo que todavía mantiene sus propias paseras, lo que nos permite controlar el ciclo completo de producción
•
PIEDRA LUENGA PX es un vino que realmente puedes “beber” y disfrutar después de un segundo vaso. Es un vino para acompañar bizcochos o braunis, higos, tarta Selva Negra, mousse de chocolate blanca o una fondue de frutas. Para los amantes de los quesos, es una excelente opción para acompañar los cremosos quesos azules no demasiado fuertes, o los quesos de Zuheros y dulce de membrillo.