Ficha de vino

Tasting score:

91,97

Tasted 6 times

Average score per phase

91,78

91,92

92,11

catar

Label

TIERRAS DE CAIR 2010

Year

2010

Wine cellar

Bodegas DOMINIO DE CAIR S.L.

Uploaded by: Bodegas DOMINIO DE CAIR S.L.

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Type of wine

Tinto

Varieties

Tempranillo (100%)

Designation of Origin

D.O. RIBERA DEL DUERO

Grade

14.5º

Aging

Roble Francés: 24 meses.

Price

€ 30.0

Cataloguing

Reserva

Description

UVAS PROCEDENTES DE VIÑEDOS
CON MÁS DE 60 AÑOS SITUADOS EN ZONAS ALTAS Y SUELOS
POBRES. PRODUCCIÓN MÁXIMA 2.500 KG/HA. VENDIMIA
MANUAL EN PEQUEÑAS CAJAS DE PLÁSTICO. SELECCIÓN DE UVAS
EN DOBLE MESA: PRIMERO RACIMOS MANUALMENTE Y
POSTERIORMENTE GRANOS. FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA EN
TINAS DE ROBLE FRANCÉS. FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA EN
BARRICAS NUEVAS. CRIANDA DE 24 MESES EN BARRICA NUEVA DE
ROBLE FRANCÉS. MÍNIMO 18 MESES DE CRIANZA EN BOTELLA
(FECHA DE EMBOTELLADO: JUNIO DE 2013).
MARIDAJE: CARNES A LA PARRILLA, CORDERO LECHAL ASADO,
GUISOS Y ESTOFADOS DE CARNES, CAZA, CARNES ROJAS,
PESCADOS GRASOS, JAMON SERRANO, CHARCUTERIA (SIN
PIMENTÓN), QUESOS CURADOS, QUESOS DE PASTA BLANDA,
CHOCOLATE NEGRO, CREMAS DE CAFÉ INTENSO, REDUCCIONES DE
FRUTAS DEL BOSQUE.