Ficha de vino

Tasting score:

92,44

Tasted 3 times

Average score per phase

92,56

92,33

92,44

catar

Label

VERITAS BLANCO 2013

Year

2013

Wine cellar

BODEGAS JOSÉ L. FERRER

Uploaded by: BODEGAS JOSÉ L. FERRER

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Type of wine

Blanco

Varieties

Chardonnay (40%)
Moll (60%)

Designation of Origin

D.O. BINISSALEM MALLORCA

Grade

14.5º

Aging

Roble Francés: 3 meses.

Price

€ 9.0

Cataloguing

Fermentado en Barrica

Description

La uva vendimiada en cajas se refrigera en cámara frigorífi ca a 0 ºC y posterior maceración pelicular en prensas neumáticas durante doce horas para favorecer la extracción de componentes aromáticos.
Desfangado estático e inicio de la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Trasiego del vino a barricas de roble francés, manteniendo su crianza en las propias lías durante tres meses.
NOTAS DE CATA
En el análisis sensorial presenta un color amarillo con refl ejos verdosos. Aspecto limpio y brillante.
Aromas de fruta tropical, plátano, melocotón, junto a ligeras notas balsámicas, especiadas, fruto de la fermentación en barrica.
Entrada suave y fresca, acidez equilibrada. Destaca por un paso de boca donde deja las sensaciones cremosas, fruta madura, cítrica, notas de mantequilla, levadura. Su untuosidad y suavidad, gracias a esa crianza sobre lías, hacen que sea un vino ideal para combinar con pescados al horno y carnes blancas.