Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Tasting score:

90,9

Tasted 3 times

Average score per phase

90,89

89,0

92,17

catar

Label

ESCARCHE 2011

Year

2011

Wine cellar

BODEGAS HACIENDA DEL CARCHE

Uploaded by: BODEGAS HACIENDA DEL CARCHE

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Type of wine

Rosado

Varieties

Monastrell (100%)

Designation of Origin

D.O. JUMILLA

Grade

15.0º

Aging

Roble Francés: 7 meses.

Price

€ 15.0

Cataloguing

Dulce

Description

Recolección manual de la uva sobremadurada en las madrugadas de noviembre y selección de racimos en campo. La uva entra en bodega a una temperatura de -5ºC y se prensa con nieve carbónica, aplicando presiones bajas y graduales, parando antes de que el agua del mosto comience a descongelarse. Rendimiento de 3,5 kg de uva por botella de 500 ml.
NOTA DE CATA: Color rosa salmón con tonos teja propios de su paso por barrica. Nariz intensa y compleja. Toques de ahumados, de naranja amarga con matices de almendra y tropicales. En boca, es un vino fresco, amplio, sedoso y persistente, terminando con un agradable dulzor.
MARIDAJE: Aperitivos y postres.