Ficha de vino

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catar

Label

CATANIA

Year

2011

Wine cellar

VIÑEDOS Y BODEGAS GORMAZ

Uploaded by: VIÑEDOS Y BODEGAS GORMAZ

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Type of wine

Tinto

Varieties

Tempranillo (100%)

Designation of Origin

D.O. RIBERA DEL DUERO

Grade

14.0º

Aging

Price

€ 4.0

Cataloguing

Joven

Description

Elaboración:Selección de uva procedente de vendimia manual. Maceración de 10-12 días del 85% del coupage y fermentación a temperatura controlada inferior a 26º C. El resto del coupage (15%) está compuesto por vino llamado de fermentación controlada, en el que el mosto entra en contacto con los hollejos durante 2 ó 3 días para acabar la fermentación a una temperatura de 20º C a fin de aumentar el potencial aromático del vino.

Cata:
Visual: Rojo cereza con ribete violáceo.
Olfativa: Fruta roja madura. Floral. Alta expresión varietal sobre fondo de regaliz.
Gustativa: Sabroso, frutoso, potente y carnoso. Buena acidez y taninos maduros.
Maridaje: Carnes a la parrilla, huevos, pastas, patés y embutidos finos.