Fermentación en tinas de roble con temperatura controlada, estabilización por métodos naturales, clarificación con clara de huevo
COLOR: Capa media, fondo rojo cereza, ribete rojo.
NARIZ: Madera muy bien integrada, casi inapreciable. Muy intenso y frutal con sensaciones de fruta roja en la gama de la cereza, en la parte de la pulpa que pega al hueso.
Freso y finamente especiado.
Sensación de tiempo fresco y lluvia sobre la tierra.
BOCA: Volumen medio, con tanino finísimo, acariciante.
Muy frutal y fresco, notas claras de cereza.
Largo, persistente, muy elegante y delicado.
Vía retro nasal que rememora las sensaciones olfativas. Magnífica sensación de frescura.
Excelente expresión de una añada atlántica que demuestra de nuevo que en los años climáticos difíciles RODA sigue estando arriba.