Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Tasting score:

90,0

Tasted 1 time

Average score per phase

91,33

89,5

89,67

catar

Label

YLLERA VERDEJO 2011

Year

2011

Wine cellar

Bodegas Grupo Yllera, S.L.

Uploaded by: Bodegas Grupo Yllera, S.L.

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Type of wine

Blanco

Varieties

Verdejo (100%)

Designation of Origin

D.O. RUEDA

Grade

13.0º

Aging

Price

€ 5.1

Cataloguing

Joven

Description

ELABORACIÓN
Vendimia nocturna, a máquina, para evitar oxidaciones en el mosto debido a las altas temperaturas de la época.
Despalillado y estrujado Maceración en frío del mosto con las pieles durante 8 10 horas. Ligero prensado en prensa neumática.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 17 º C.
Desfangado estático. Clarificación y tratamiento de frío. Embotellado
MACERACIÓN EN FRÍO 8 12 horas
ANÁLISIS SENSORIAL
Color amarillo paja con matices verdosos y acerados. Limpio en nariz, con aromas primarios característicos (manzana verde, ralladura de limón, etc. ) junto a delicados tonos de musgo y heno. Estructurado en boca, con una estupenda acidez que otorga una gran frescura. Final largo con un retrogusto ligeramente amargo típico de la variedad verdejo.