Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Tasting score:

89,08

Tasted 1 time

Average score per phase

90,0

88,0

catar

Label

DOMINIO DE MANCILES ROSADO FERMENTADO EN BARRICA 2010

Year

2010

Wine cellar

BODEGAS ARLANZA S.C.P.

Uploaded by: BODEGAS ARLANZA S.C.P.

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Type of wine

Rosado

Varieties

Garnacha (20%)
Tempranillo (80%)

Designation of Origin

D.O. ARLANZA

Grade

13.5º

Aging

Roble Francés: 5 meses.

Price

€ 4.9

Cataloguing

Fermentado en Barrica

Description

Finales de octubre. Se realizó manualmente, teniendo como criterio de selección las uvas sanas procedentes de viñedos de menos de 10 años en su momento óptimo de maduración

ELABORACIÓN y CRIANZA

Encubado y sangrado de mosto de yema a las 12 horas y enérgico desfangado para fermentar mosto limpio a temperatura de 15º c. A los 4 días del arranque de la fermentación se trasiega el mosto a barrica de roble francés. Finalizada la Fermentación Alcohólica se deja en barrica sobre sus propias lías durante 3 meses, realizando agitación del vino semanalmente. Posteriormente crianza sobre sus propias lías durante 2 meses que le confieren la sensación grasa que se aprecia en boca.