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  D.O. MÁLAGA Y D.O. SIERRAS DE MÁLAGA
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  SEDELLA 2012
  
  

  91,27 pts.
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  SEDELLA 2013
  
  

  93,38 pts.
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  Viticultura tradicional de mínima intervención, utilizando técnicas ancestrales de cultivo, arado romano tirado por bestia y arado manual en las zonas con mayores pendientes (donde el animal no puede hacerlo). Cultivo ecológico certificado, abonados a base de estiércoles de cabra y oveja de ganaderías cercanas y extractos de ortiga, canela, roble y acacia para el control de enfermedades. Vendimia manual con bajos rendimientos.
  Selección manual de la uva con fermentación en pequeño tanque de acero inoxidable con sus levaduras autóctonas. Maloláctica en barrica usada de roble francés y trasiegos con estancias largas en depósito de cemento tipo ánfora o huevo. 16 meses en barricas usadas de roble francés Tronçais y Nevers.
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  SEÑORÍO DE BROCHES 2013
  
  

  91,21 pts.
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  T - PETIT VERDOT 2009
  
  

  89,96 pts.
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  VETAS PETIT VERDOT 2004
  
  

  92,77 pts.
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  Climatología: Verano seco con lluvias en septiembre, lo que retrasó la madurez normal de la uva. Tardó luego en recuperar su madurez que fue lenta y adecuada para llegar a su punto de equilibrio entre azúcar y acidez. La consecuencia es una gran concentración de aromas y taninos. La vendimia fue el 23 de octubre del 2004 con un rendimiento de 1,200g/cepa.
  
  Elaboración: Fermentación lenta a baja temperatura con una posterior maceración, entre todo 4 semanas aproximadamente.
  
  Crianza: 20 meses en barricas de roble francés nuevas con un posterior redondeo en botella de 54 meses en nuestra bodega.
  
  Cata: Color rojo picota de capa alta. En nariz, notas balsámicas, de tomillo, menta, con frutos rojos de fondo dulce, café amargo, cacao y vainilla, En boca, es potente, tánico, con frutas muy maduras, y escarchadas con toques muy minerales. Vino muy estructurado y persistente, donde la madera se reserva para un final sutil y elegante.
  Aconsejamos airear o decantar.
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