Feria virtual de las DD.OO.

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  D.O. LA MANCHA
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  Bodegas Centro Españolas, S.A.
  
  PROYECTO ALLOZO.
  
  • Adelantándose y con gran visión de futuro un grupo de 14 empresarios de Tomelloso coordinados por Miguel Ángel Valentín ( Biólogo, Enólogo y en esa época Director Técnico de uno de los más importantes grupos de bodegas de España, donde durante 9 años toma parte muy activa en el despegue del grupo, con nuevos vinos de autor, anticipándose al boom posterior en el panorama vitivinícola de España) como Director General y Enólogo del proyecto Allozo, con la idea de hacer la primera gran bodega de Crianza de vinos en Castilla- La Mancha, marcando como futuro hacer vinos tintos con mas concentración y predominio de varietales, aunque sin olvidar atrevidas mezclas de distintas variedades siempre en uva y ser pionero de los vinos de alta expresión en Castilla La Mancha con un estilo moderno y conjugando el envejecimiento en madera con la fruta propia de cada variedad, en blancos ha sido el precursor dentro de la zona de la maceración pelicular en frío y fermentación en barricas.
  
  • El proyecto consistía en el año 1991/92 en hacer una bodega totalmente distinta a las existentes, fundándose en varios parámetros:
  
  - Elaboración del 90% de uva tinta.
  - Selección de viñedos.
  - Producciones limitadas.
  - Producción elaborada en bodega, olvidándose la compra y la venta de vinos a granel.
  - Venta de toda nuestra producción en botella.
  - Venta entre el 60% y 70% en exportación
  - Ser empresa.
  
  Con todos estos parámetros, conseguimos ser el primer Proyecto de Bodega tipo “Chateau” en Castilla – La Mancha.
  
  • El inicio durante el año 1986 fue mediante la plantación de viñedos de la variedad Tempranillo, adelantándose a las futuras reestructuraciones de viñedo en La Mancha y más concretamente en la Comarca de Tomelloso zona elegida para el desarrollo del proyecto debido a su tipo de suelo y climatología, sobretodo horas de sol tan necesarias para la buena maduración del fruto para obtener el producto deseado. Además Miguel Ángel y sus compañeros seleccionaron unas parcelas de viñedo ya existentes, todas ellas viñas de Tempranillo de más de 20 años de plantación, para hacerles un seguimiento y que pasaran a formar parte de su proyecto Allozo.
  
  • Mimando las plantaciones de Tempranillo, uva Española por excelencia, ampliando su numero de año en año, incorporando nuevas variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot y Shyraz en Tintos y la Macabeo en Blancos, con un férreo control de las parcelas ya existentes con un asesoramiento al viticultor en cuanto a tipo de poda y demás practicas culturales y valiéndose también de la sapiencia y buen hacer de estos, fueron pasando los años.
  
  
  
  
  • Por fin en 1991 se decidió efectuar la primera prueba de elaboración de unos 300.000 Kg., haciendo distintas pruebas con uvas de viñedo de más de 25 años, viñedo de 6 años y mezcla de ambos, todo ello realizado en una de las cuevas mas emblemáticas de Tomelloso, de forma tradicional y en envase de Acero inoxidable y las Típicas Tinajas de Barro existentes en las cuevas del subsuelo de la localidad donde se obtuvo el primer vino Tinto del proyecto Allozo y lo mas importante es que así se refrendó que con el trabajo realizado y en la zona elegida podríamos hacer viable el proyecto soñado y emprender el siguiente paso del mismo que sería la Construcción de la Bodega. Este primer vino luego nos dio la primera gran alegría, confirmando así que íbamos por el buen camino, fue la Medalla de Oro en Vinexpo Burdeos siendo la primera vez que un vino de Castilla La Mancha lo conseguía.
  
  • Con la primavera del año 1992 se inició la construcción de las actuales instalaciones de Bodegas Centro Españolas, y la recuperación histórica de la cultura vitivinícola de la comarca de Tomelloso más emblemática, las Soleras del Coñac Casajuana que crea dicha familia en 1890 y que a partir de este año pasa a formar parte del Proyecto ALLOZO.
  Además de su importancia como centro de producción vinícola, Tomelloso tiene a gala ser el principal centro de destilación vínica a nivel mundial. Los aguardientes producidos en sus destilerías han sido la base para la elaboración de un buen número de marcas de Cognac, en Francia, que encontraban en las holandas manchegas un destilado lleno de excelencias y virtudes para producir sus preciados productos. Asimismo, surten a la mayor parte de los brandies españoles, sobre todo a los afamados de Jerez, hasta el punto de que las grandes casas jerezanas tienen su propia destilería en la localidad manchega.
  Con una producción muy limitada, Casajuana, significa más una inversión con fines culturales y de imagen que comerciales.
  
  • Con la filosofía de Calidad en nuestros productos, humildad, sencillez y claridad de ideas este año 1992, con tecnología punta y en vanguardia del sector, una nueva concepción de bodega en Castilla La Mancha se inicia, donde el origen de los vinos Allozo esta en el viñedo, sólo la tierra, su tipo y forma de trabajo garantizan la calidad del producto final, la agricultura y bodega es un sólo mundo en el cuál podremos elaborar nuestros Allozos con personalidad propia, estilo, con una identidad perfectamente marcada, equilibrados con estructura, potencia y unos taninos nobles que dan gran complejidad y longevidad a nuestros vinos.
  
  • Adelantándonos a los tiempos, en 1994 fuimos la primera bodega de Castilla – La Mancha que elaboró una mezcla de uva reconocida y plasmada en el etiquetado de nuestra botella: RAMA CORTA TEMPRANILLO CABERNET.
  
  
  
  
  
  • Toda nuestra elaboración es de viñedos de la comarca de Tomelloso donde con una altitud media de 650 m sobre el nivel del mar y una pluviometría anual alrededor de 375 mm de media y ubicados en suelos calcáreos, pedregosos y en alguna zona arcilloso- calcáreos, dentro de la gran meseta de La Mancha. En la actualidad el 60 % de nuestra elaboración es de nuestros propios viñedos en 246 Has, de distintas variedades principalmente la Tempranillo base principal de nuestros vinos, también Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha y Shyraz como mejorantes y también como varietales. También controlamos 150 Has de viticultores de la zona, con ello conseguimos conjugar viñas viejas con otras mas jóvenes. Nuestras Fincas más significativas están ubicadas en ALDOBA, LOMA LOS FRAILES, PINILLA, LOS CANTOS, LADERO, LA RAMA, LA FUENTE, TEMPRANAL, SEÑORIO DE OLMEDO, SAN PEDRO. Todos nuestros viñedos son abonados con materia orgánica y por ello podemos decir que nuestros cultivos cuidan la Ecología y Ecosistema de la zona.
  
  • Con una recolección manual, nuestro enólogo selecciona las mejores uvas en su momento optimo de maduración según variedades, así se inicia cada vendimia luego en nuestras instalaciones con la más moderna tecnología, prensas neumáticas, fermentación controlada en todos nuestros depósitos de acero inoxidable, tras una fermentación y maceración adecuadas para cada tipo de vino y según la climatología del año, se consigue la máxima expresión de las características varietales de cada uva reflejada en cada uno de nuestros vinos Allozo donde se debe ver reflejado todo el cariño, cuidado y carácter que tanto el viticultor como el bodeguero ponen durante todo el proceso.
  
  • El proceso de Crianza lo realizamos en nuestras 3000 barricas de roble americano y 700 de roble francés donde nuestros vinos van tomando lentamente cuerpo con la madera y desarrollando un conjunto de sensaciones que luego descubriremos con todos nuestros sentidos.
  
  • Disponemos de un sistema de botelleros personalizados con más de 800.000 botellas donde el vino adquiere equilibrio y madurez, necesario para que nuestras producciones limitadas salgan al mercado en su momento óptimo.
  
  
  www.allozo.com           Telephone: 0034 926505653
  
  
  

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  Bodegas Cerro Mayoral, (Proyectos Agrícolas y Ganaderos, S.L.)
  
  
  
  www.cerromayoral.com           Telephone: 926.578.029
  
  
  

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  Bodegas César Velasco Almodóvar
  
  
  
  www.bodegascesarvelasco.com/vinos           Telephone: 967.137.037
  
  
  

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  Bodegas Entremontes, (Cooperativa Ntra. Sra. de la Piedad)
  
  UNA DE LAS MAYORES BODEGAS DE CASTILLA LA MANCHA ESPECIALIZADA EN EMBOTELLAR VINOS BLANCOS, TINTOS, CRIANZAS Y ESPUMOSOS MONOVARIETALES.
  
  www.vevinter.com           Telephone: 925.180.930
  
  
  

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  Bodegas Jacinto Jaramillo
  
  La bodega “Vega Zacatena” es una de las bodegas históricas de La Mancha en lo que a embotellado de vino de calidad se refiere, siendo una de las primeras en comercializar sus caldos y hacerlo de manera activa en todo el territorio nacional, cuando en la zona lo más que se pensaba era producir mas para vender todo a granel.
  El año de fundación de la bodega data del año 1927, siendo los años 70 y 80, los de mayor esplendor gracias a su marca insignia, “VEGA ZACATENA” y sobre todo a sus vinos de crianza y reserva los cuales recibieron cantidad de reconocimientos nacionales e internacionales a la calidad de sus vinos.
  Tras una época en decadencia en los años 90, la bodega es adquirida por la familia Jaramillo, de larga tradición vitivinícola, que son sus actuales propietarios, los que han asumido el reto de volver a llevar a la bodega al sitio de los mejores años, volviendo a potenciar principalmente la elaboración y crianza de los mejores vinos de la comarca del Campo de Calatrava y obteniendo tantos premios en 8 años como en su anterior etapa de esplendor.
  
  La bodega está dirigida por Miguel Jaramillo Romero, hijo del presidente y propietario de la compañía, Jacinto Jaramillo, que trabaja con la premisa del control en los viñedos de la familia y el principal valor de la bodega, que son los vinos.
  Sólo desde el control directo de la producción, se puede obtener una materia prima que será la principal valedera de los vinos embotellados de calidad, comercializados bajo la marca VEGA ZACATENA, teniendo una segunda línea de vinos embotellados bajo la marca “REINO DE DON QUIJOTE” con un diseño juvenil y atrevido.
  
  
  www.vegazacatena.com           Telephone: 926811332