Ficha de Bodega

Wine cellar name

VALDRINAL - BODEGAS SURCO

Address

C/ Picote, S/N

Town

Aranda de Duero

Post code

09400

Province/State

Burgos

Country

España

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Description

El proyecto empresarial de Bodegas Surco nace en el año 2000 encabezado por David Cuéllar para poner en práctica su sueño y su pasión: la creación de VALDRINAL. Desde el principio el objetivo primordial ha sido la elaboración de vino en pequeñas cantidades, de alta calidad y a precios razonables.

Con la ayuda de Ignacio de Miguel en la parte enológica, se vienen haciendo elaboraciones desde la cosecha 2000 y los vinos resultantes ya gozan de prestigio.

Bodegas Surco elabora una cantidad media de 125.000 botellas por cosecha en diferentes gamas. Una de las partes a resaltar del proceso de elaboración es el parque de barricas. En estos momentos contamos con 563 barricas, de las que más del 90% (510 barricas) son roble francés y el resto de americano. Cada una de estas barricas está cuidadosamente seleccionada y dentro del parque hay más de quince fabricantes diferentes de barricas. De las barricas compradas a una misma tonelería, también se diversifica sobre el tipo de madera usado y diferentes tostados, de tal manera que no hay más de 4 barricas iguales en todo el parque. Estas barricas tiene un ciclo de vida máximo de 3 años y cuando pasa este período se retiran y se compran otras nuevas, de tal forma que todos los años se renueva el 30% del parque. Con esta amplia variedad de barricas y la renovación constante de la madera, se consigue mucha complejidad en los vinos.

Después de la crianza en barrica los vinos son embotellados y pasan al dormitorio de botellas donde permanecen hasta su salida al mercado en fase de crianza en botella. Tanto las crianzas en barrica como en botella están perfectamente controladas en condiciones de temperatura y humedad durante todo el año.