Últimos vinos subidos

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  VILARNAU BRUT ROSADO RESERVA 2012
  
  

  90,15 pts.
     
  Catado 4 veces
  Proceso completamente artesanal siguiendo el “Méthode traditionnelle”. Mínimo 15 meses de crianza
  
  
  
  
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  TIO PEPE FINO EN RAMA 2015
  
  

  94,69 pts.
     
  Catado 2 veces
  
  
  
  
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  TINTILLA DE ROTA DE FINCA MONCLOA 2012
  
  

  95,69 pts.
     
  Catado 2 veces
  Tintilla de Rota 2.012 se elabora siguiendo el sistema tradicional que González Byass empleaba en el siglo XIX y que D. Manuel María González recogió en su libro sobre el Jerez, dejando sobremadurar primero la uva en la cepa y sometiéndola después a "soleo" hasta alcanzar el grado de dulzor adecuado. Tras el despalillado y estrujado de la uva, se deja que comience la fermentación sobre sus hollejos hasta alcanzar entre 4 y 5 grados de alcohol. A continuación se descuba y se prensa y se añade alcohol vínico hasta una graduación final de 15 % de alcohol. Se deja reposar durante unos meses en depósito y se pasa a barricas de roble para su crianza. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés. Se embotella sin ningún tratamiento final.
  
  
  
  
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  FINCA MONCLOA 2012
  
  

  91,51 pts.
     
  Catado 3 veces
  
  
  
  
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  FINCA CONSTANCIA VERDEJO PARCELA 52 2014
  
  

  91,35 pts.
     
  Catado 2 veces
  Finca Constancia Verdejo Parcela 52 está formado por tres formas de fermentación. Un blend marcado por el carácter de la fermentación en barrica que se mantiene con sus lías finas durante 6 meses realizando la técnica artesana del batonnage; la segunda, parte de la elegancia aportada por un deposito muy especial: La Tina, de madera y con una capacidad de 10.000L en la cual el vino toma carácter con un toque de madera dulce muy especial. Y por último una parte de frescura aportada por la parte que fermenta en depósito de acero inoxidable.
  • Un producto innovador por su triple fermentación que se convierte en un capricho para acompañar grandes momentos.
  
  
  
  
  
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