Maceración de 7 a 10 días. Fermentación controlada a 20ºC con tratamiento totalmente ecológico con certificación ecológica.
NOTA DE CATA
Vista: Rojo picota, intensidad media.
Nariz: Fruta negra fresca, moras y ciruelas. Canela, clavo y torrefactos.
Gusto: Fácil entrada, muy goloso, aromático en boca y largo retrogusto.
MARIDAJE Ideal para paellas, carnes, y legumbres