Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Puntuación de cata:

88,77

Catado 2 veces

Puntuación media por fase

90,0

88,63

88,25

catar

Marca

ALACER TINTO 2016

Año

2016

Bodega

Bodegas Riojanas, S.A.

Subido por: Bodegas Riojanas, S.A.

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Tipo de vino

Tinto

Variedades

Denominación de origen

D.O. PENEDÉS

Grado

14.0º

Crianza

Precio

€ 6.0

Catalogación

Tinto Roble

Descripción

Variedades: 65% Tempranillo, 35% Garnacha.
Elaboración: Vendimia a mediados de septiembre, a primera hora de la mañana, en remolques de no más de 2.000 kg, para preservar todas las propiedades de la uva.
Elaboración: Despalillado, pre-maceración en frío y fermentación en depósitos troncocónicos de 5.000 litros de acero inoxidable a temperatura controlada, no superando los 24ºC, con remontados cerrados dos veces al día.
Crianza: Crianza de 4 meses en barricas de roble francés, y un mínimo de 2 meses en botella antes de salir al mercado.
Temperatura de servicio: Servir entre 16º y 18º C.
Notas de cata: De color rojo cereza con un fino matiz morado, intensidad mediana. Aroma intenso, complejo y elegante. Rico en matices de frutos rojos maduros, aromas de especias variadas, regaliz y confituras. Gran variedad de aromas y sabores. En boca se muestra sabroso y bien estructurado. Gran equilibrio entre suavidad, acidez y taninos, con un final persistente.
Maridaje: Ideal para todo tipo de carne roja y caza, quesos curados y embutidos ibéricos.