ecatas.com
español english Haz ecatas tu página de inicio Noticias Bodegas Quiénes somos Contactar Inicio Foros Panel de catas online Feria Virtual de las DD.OO
Ficha de vino
Puntuación de cata:
90,0
Catado
1
vez
Puntuación media por fase
Marca
BUEN CAMINO 2013
Año
2013
Bodega
Subido por:
Bodegas Buen Camino
Tipo de vino
Tinto
Variedades
Tempranillo (100%)
Denominación de origen
D.O. RIBERA DEL DUERO
Grado
13.5º
Crianza
Roble Americano/Francés: 12 meses.
Precio
€ 12.0
Catalogación
Crianza
Descripción
Elaboracióm :
Sólo elaboramos con uva de nuestro propio viñedo.
Estamos al noroeste de la Ribera del Duero, en la ribera burgalesa, en Tórtoles de Esgueva, una de las zonas más altas de la denominación de origen, donde encontramos cambios más extremos de temperatura entre el día y la noche, esto hace que tengamos una maduración más lenta.
Tras unos años elaborando de forma artesanal, con la uva de nuestros viñedos, hemos decidido presentar nuestro primer vino: Buen Camino 2013. Es la primera cosecha que se presenta en el mercado.
Plantamos el viñedo, en el año 1999 y trabajamos nuestras 8 hectáreas de viña personalmente. Javier Vallejo Villamor es el viticultor y bodeguero.
Hemos sido proveedores de Pago de Carraovejas durante años.
Contamos con 4 parcelas distintas, entre las que predominan laderas calizas que miran al sur. Todas situadas entre los 800 y los 850 metros de altitud.
Se trabaja con el máximo respeto a la naturaleza (prácticamente en ecológico) y nuestro rendimiento por hectárea no supera los 4000 kg.
Elaboramos dos vinos distintos pero ahora mismo sólo está a la venta el Buen Camino 2013.
Vendimia: Vendimia manual en cajas de 15 Kg con doble selección (tanto en viña cómo en bodega).
El transporte se produce en viajes pequeños y de forma inmediata.
Vinificación: Despalillado y semiestrujado.
Maceración prefermentativa en frío a 12 ºC al menos durante 48 horas.
Fermentación alcohólica termocontrolada hasta 25ºC.
Remontados diarios.
Fermentación maloláctica espontánea a 22ºC
Envejecimiento: 12 meses en nave de crianza climatizada en barricas de roble francés y americano, nuevas, de segundo y tercer año.
Embotellado: El vino reposa en botella un mínimo de cinco meses antes de su comercialización.
Cata:
Vista: rojo cereza picota de capa media con finos ribetes azulados. Limpio y brillante.
Nariz:
Complejos e intensos aromas frutales con recuerdos a fresa y frambuesa y un ligero fondo tostado (tofe, cedro, vainilla y regaliz)
Boca: Vino de entrada suave, fácil de beber, redondo, goloso, con taninos suaves y con mucha fruta. Buen paso de boca y amable, pero con estructura. Destaca por supersistente y equilibrado final, manteniendo la fruta largo tiempo.
Temperatura de servicio: De 12ºC a 16ºC.
Es conveniente una oxigenación previa
Sólo elaboramos con uva de nuestro propio viñedo.
Estamos al noroeste de la Ribera del Duero, en la ribera burgalesa, en Tórtoles de Esgueva, una de las zonas más altas de la denominación de origen, donde encontramos cambios más extremos de temperatura entre el día y la noche, esto hace que tengamos una maduración más lenta.
Tras unos años elaborando de forma artesanal, con la uva de nuestros viñedos, hemos decidido presentar nuestro primer vino: Buen Camino 2013. Es la primera cosecha que se presenta en el mercado.
Plantamos el viñedo, en el año 1999 y trabajamos nuestras 8 hectáreas de viña personalmente. Javier Vallejo Villamor es el viticultor y bodeguero.
Hemos sido proveedores de Pago de Carraovejas durante años.
Contamos con 4 parcelas distintas, entre las que predominan laderas calizas que miran al sur. Todas situadas entre los 800 y los 850 metros de altitud.
Se trabaja con el máximo respeto a la naturaleza (prácticamente en ecológico) y nuestro rendimiento por hectárea no supera los 4000 kg.
Elaboramos dos vinos distintos pero ahora mismo sólo está a la venta el Buen Camino 2013.
Vendimia: Vendimia manual en cajas de 15 Kg con doble selección (tanto en viña cómo en bodega).
El transporte se produce en viajes pequeños y de forma inmediata.
Vinificación: Despalillado y semiestrujado.
Maceración prefermentativa en frío a 12 ºC al menos durante 48 horas.
Fermentación alcohólica termocontrolada hasta 25ºC.
Remontados diarios.
Fermentación maloláctica espontánea a 22ºC
Envejecimiento: 12 meses en nave de crianza climatizada en barricas de roble francés y americano, nuevas, de segundo y tercer año.
Embotellado: El vino reposa en botella un mínimo de cinco meses antes de su comercialización.
Cata:
Vista: rojo cereza picota de capa media con finos ribetes azulados. Limpio y brillante.
Nariz:
Complejos e intensos aromas frutales con recuerdos a fresa y frambuesa y un ligero fondo tostado (tofe, cedro, vainilla y regaliz)
Boca: Vino de entrada suave, fácil de beber, redondo, goloso, con taninos suaves y con mucha fruta. Buen paso de boca y amable, pero con estructura. Destaca por supersistente y equilibrado final, manteniendo la fruta largo tiempo.
Temperatura de servicio: De 12ºC a 16ºC.
Es conveniente una oxigenación previa
Catado
1
vez
por:
Joaquín Parra, Wine Up
16-06-2016
90,33
89,25
90,33
90,0
Los 5 vinos más puntuados
97,19
pts.
97,08
pts.
96,69
pts.
96,63
pts.
96,62
pts.
www.ecatas.com
© 2008. Todos los derechos reservados- Política de privacidad -
info@ecatas.com
www.ecatas.com
www.wine-up.es