Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Puntuación de cata:

93,46

Catado 2 veces

Puntuación media por fase

92,0

93,0

94,5

catar

Marca

CASTILLO DE YAGY Gran Reserva Especial 2001

Año

2001

Bodega

BODEGAS MARQUÉS DE MURRIETA

Subido por: BODEGAS MARQUÉS DE MURRIETA

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Tipo de vino

Tinto

Variedades

Mazuelo (7%)
Tempranillo (93%)

Denominación de origen

D.O.C. RIOJA

Grado

14.0º

Crianza

Roble Americano: 31 meses.

Precio

€ 32.0

Catalogación

Gran Reserva

Descripción

Vendimia: Del 6 al 10 de octubre de 2001. Las uvas son vendimiadas a mano y transportadas a la bodega en un breve espacio de tiempo.

Vinificación: Los racimos se despalillan y estrujan suavemente. Posteriormente las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable, con
control de temperatura. El encubado tiene una duración aproximada de 11-15 días durante los cuales se realizan diarias labores deremontado y bazuqueo, para favorecer el contacto del mosto con los hollejos y provocar una lenta y natural extracción de aromas y polifenoles.

Platos recomendados: Chipirones de anzuelo de potera en su tinta con panceta ibérica,Besugo al horno con reducción de vino blanco y tinto, Solomillo de buey asado al aceite negro y Lomo de ciervo salvaje con salsa de arándanos y tempranillo, entre otros.

Temperatura de consumo: 18-19º C
Decantación: Recomendamos decantar cuarenta minutos antes de su consumo