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Ficha de vino

Puntuación de cata:
90,15
Catado 2 veces
Puntuación media por fase

88,0

92,0

90,0

catar
Marca
MARQUES DE MURRIETA RESERVA 2004
Año
2004
Bodega
455

Tipo de vino
Tinto
Variedades
Graciano (6%)
Mazuelo (3%)
Tempranillo (91%)

Denominación de origen
D.O.C. RIOJA

Grado
14.0º
Crianza
Roble Americano: 22 meses.

Precio
€ 21.0
Catalogación
Reserva
Descripción
Vendimia: Comenzó el 22 de Septiembre y terminó el 19 de octubre de 2004. Las uvas son vendimiadas a mano.
Vinificación: Los racimos se despalillan y estrujan suavemente. Posteriormente las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura. El encubado tiene una duración de 8-11 días durante los cuales se realizan continuas y diarias labores de “remontado” y “bazuqueo”, para favorecer el contacto del mosto con los hollejos y provocar una lenta y natural extracción de aromas y polifenoles. Tras la fermentación las partes sólidas de la uva son prensadas en prensas de madera vertical de doble husillo. Es un proceso suave y lento que favorece la extracción del color y taninos maduros que residen en el hollejo. De este proceso se obtiene una pequeña cantidad de vino prensa que posteriormente se añadirá al vino resultante de la fermentación.
Comidas recomendadas: Carnes rojas a la parrilla, jamón de bellota curado y quesos de oveja semicurados. Pescados al horno y bacalao al pil pil.
Temperatura de consumo: 16-18º C
Decantación: Recomendamos decantar treinta minutos antes de su consumo.


Catado 2 veces por:

Profesor de Cata

12-07-2009

88,0

92,0

90,0

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88,0

92,0

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