Ficha de vino

Puntuación de cata:

91,0

Catado 3 veces

Puntuación media por fase

92,67

90,92

90,22

catar

Marca

MAJUELOS DE CALLEJO 2009

Año

2009

Bodega

BODEGAS FÉLIX CALLEJO

Subido por: BODEGAS FÉLIX CALLEJO

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Tipo de vino

Tinto

Variedades

Tempranillo (100%)

Denominación de origen

D.O. RIBERA DEL DUERO

Grado

14.5º

Crianza

Roble Francés: 18 meses.

Precio

€ 21.5

Catalogación

Reserva

Descripción

Elaboración La uva procede de varias parcelas o pequeños majuelos, seleccionadas para obtener una maduración ideal para elaborar este vino. La fermentación, con levaduras autóctonas, comienza a baja temperatura para finalizar a 30ºC. Se prolonga la maceración con los hollejos de la uva durante 15 días más. Se descuba a barricas de roble francés nuevas y de 1 año para realizar la fermentación maloláctica. La crianza se prolonga en las mismas barricas durante 18 meses con trasiegos para eliminar las lías.Ficha de cata De color picota violáceo bien cubierto. En nariz, es complejo y muy aromático. Gran elegancia donde destacan notas de ciruela, arándanos, zarzamora, pimienta, tomillo, caco en polvo, finos cueros, hojarasca, maderas aromáticas. Su paso en boca es muy jugoso, amplio, fresco y de gran estructura y equilibrio, sensaciones de fruta roja y negra, florales, sotobosque, canela, nuez moscada, notas de pastelería. Largo final primario, lácteo y especiado.