Ficha de vino

Puntuación de cata:

92,05

Catado 3 veces

Puntuación media por fase

91,89

91,42

92,56

catar

Marca

PITTACUM AUREA 2008

Año

2008

Bodega

VIÑEDOS Y BODEGAS PITTACUM, S.L.

Subido por: VIÑEDOS Y BODEGAS PITTACUM, S.L.

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Tipo de vino

Tinto

Variedades

Mencía (100%)

Denominación de origen

D.O. BIERZO

Grado

14.5º

Crianza

Barrica de Roble: 14 meses.

Precio

€ 24.0

Catalogación

Vino de Autor

Descripción

COMENTARIOS DE CATA

Rico en color. Elegante, frutas rojas, guinda y grosella, pura fragancia de Mencía. Más tarde aparece la parte mineral, tierra y piedra. Armado en la boca, equilibrado y fresco termina con un final largo. Un vino franco, cabal y profundo.

La uva llega a la bodega en pequeñas cajas de 12 Kg de capacidad. Racimo a racimo son escogidos en la mesa de selección y estrujados sin despalillar. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable con bazuqueos y ligeros remontados durante la fermentación, que tuvo una duración de 15 días a 28 C de temperatura. Maceró durante 20 días más, se sangró y estuvo en depósito dos semanas antes de conducirlo a la crianza en barricas de roble francés nuevo y de capacidad 220 litros. Al final de la primavera, con la llegada del buen tiempo y favorecida por las temperaturas se desencadena la fermentación maloláctica en la propia barrica, que empieza a principios del mes de junio del 2009 finalizando a finales de ese mismo mes. Aún permanecerá en barrica hasta cumplir los 14 meses en la cual el vino ha estado quieto y tranquilo en la oscura y fresca bodega sin hacer ni un solo trasiego. Después se embotella y comienza otro largo reposo durante dos años más.