Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Puntuación de cata:

88,51

Catado 3 veces

Puntuación media por fase

89,56

88,17

88,22

catar

Marca

ESENCIA DIVIÑA 2012

Año

2012

Bodega

ADEGAS GRAN VINUM, S.L.

Subido por: ADEGAS GRAN VINUM, S.L.

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Tipo de vino

Blanco

Variedades

Albariño (100%)

Denominación de origen

D.O. RIAS BAIXAS

Grado

12.5º

Crianza

Precio

€ 8.0

Catalogación

Joven

Descripción

lLas uvas de este vino provienen de una selección realizada de nuestras propias viñas y de nuestros cosecheros, todos ellos ubicados en el Val do Salnés y vinculados a nuestra producción siguiendo las indicaciones de nuestro departamento técnico para el cuidado de la viña.

Las uvas, vendimiadas tambien a mano, entran en bodega y son nuevamente escogidas en la mesa de selección. A partir de ahí, se inicia el proceso de maceración en frio que durará entre cuatro y seis horas.

A continuación, las uvas se pasan a la prensa neumática que con una presión moderada permite obtener el mosto yema (la parte más aromática de los mostos) con el que se elabora este vino.

Tras el desfangado vendrá la fermentación, a temperatura controlada, tiene lugar en depósitos de acero inoxidable.