Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Puntuación de cata:

88,0

Catado 1 vez

Puntuación media por fase

90,0

88,0

87,0

catar

Marca

YLLERA CRIANZA 2009

Año

2009

Bodega

Bodegas Grupo Yllera, S.L.

Subido por: Bodegas Grupo Yllera, S.L.

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Tipo de vino

Tinto

Variedades

Tempranillo (100%)

Denominación de origen

VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN

Grado

14.5º

Crianza

Roble Americano/Francés: 12 meses.

Precio

€ 6.8

Catalogación

Crianza

Descripción

ELABORACIÓN Vendimia manual. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica a 28º y Fermentación maloláctica en acero inoxidable. Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas y a botella.
MACERACIÓN 10 días
ANÁLISIS SENSORIAL Rojo guinda oscuro. Limpio, brillante. Elegante aroma afrutado junto a notas de vainilla, especias, cacao, ligerísimos tonos mentolados y notas de torrefactos. Carnoso en boca con taninos bien integrados. Final largo y persistente.
GASTRONOMÍA Carnes rojas (chuletón, solomillo, entrecot) y blancas (lechazo, pavo, pollo), guisos de legumbres, embutidos ibéricos, quesos curados y semicurados.