Tipo de vino

Tinto

Variedades

Prieto Picudo (100%)

Denominación de origen

D.O. LEÓN

Grado

14.0º

Crianza

Roble Americano/Francés: 3 meses.

Precio

€ 8.0

Catalogación

Tinto Roble

Descripción

Elaboración:
Premaceración en frío durante 72h en depósitos de acero inoxidable a 8ºC.
Fermentación alcohólica durante 10-12 días a 28ºC.
Crianza en barrica nuevas y de segundo año durante 3 meses 50% roble americano (Allier), 50% roble americano (Missouri).
Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable.
Método de clarificación con gelatina vegetal y bentonita.
Método de estabilización: 15 días a -5ºC.
Filtrado por tierras y amicróbico.

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