Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Puntuación de cata:

92,0

Catado 1 vez

Puntuación media por fase

91,67

92,25

92,0

catar

Marca

MW PETIT VERDOT 2020

Año

2020

Bodega

MONTALVO WILMOT

Subido por: MONTALVO WILMOT

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Tipo de vino

Tinto

Variedades

Petit Verdot (100%)

Denominación de origen

PAGO LOS CERRILLOS D.O.P.

Grado

14.0º

Crianza

Roble Francés: 6 meses.

Precio

€ 13.0

Catalogación

Crianza

Descripción

La vendimia a primeras horas de la madrugada permite una mejor maceración en frío, a temperaturas que rondan los 14ºC durante unos 4 ó 5 días. A partir de ahí empieza la fermentación alcohólica de manera controlada y marcada por varios procesos de delestage en su fase inicial. El tiempo de encubado total llega a alcanzar los 25 días. Sin prensado de la uva, el vino pasa directamente a barricas de roble francés, donde realiza la fermentación maloláctica y en las que permanecerá para su crianza un mínimo de 6 meses.