Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Puntuación de cata:

90,15

Catado 1 vez

Puntuación media por fase

89,67

90,0

90,5

catar

Marca

MW SYRAH 2021

Año

2021

Bodega

MONTALVO WILMOT

Subido por: MONTALVO WILMOT

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Tipo de vino

Tinto

Variedades

Syrah - Siraz (100%)

Denominación de origen

PAGO LOS CERRILLOS D.O.P.

Grado

14.0º

Crianza

Roble Francés: 6 meses.

Precio

€ 12.0

Catalogación

Crianza

Descripción

Vendimia de madrugada, en el momento óptimo de maduración de la uva. Maceración prefermentativa a 10 ºC y posterior fermentación alcohólica a 25ºC durante 20 días. En este tiempo, varios procesos de “delestage” aseguran una mayor extracción del color y de los compuestos fenólicos de la piel. Descube sin presando a tradicionales tinajas de cemento donde tiene lugar la fermentación maloláctica. Su crianza es de 6 meses en barricas de roble francés.