Ficha de vino

Puntuación de cata:

90,92

Catado 3 veces

Puntuación media por fase

90,67

90,92

91,06

catar

Marca

MW CABERNET DE FAMILIA 2018

Año

2018

Bodega

MONTALVO WILMOT

Subido por: MONTALVO WILMOT

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Tipo de vino

Tinto

Variedades

Cabernet Sauvignon (100%)

Denominación de origen

PAGO LOS CERRILLOS D.O.P.

Grado

13.5º

Crianza

Roble Francés: 24 meses.

Precio

€ 18.0

Catalogación

Reserva

Descripción

Los racimos recolectados a mano, en su punto exacto de maduración, son transportados a la bodega en pequeñas cajas de plástico. Con el fin de obtener la máxima intensidad aromática se realiza una maceración prefermentativa a baja
temperatura durante 4 días. La fermentación alcohólica se conduce a 26 – 28ºC con levaduras autóctonas, y se prolonga durante 30 días en maceración con los hollejos, con remontados diarios y delestage en fase inicial. El vino obtenido sin prensar se lleva directamente a barricas de roble francés para realizar la fermentación maloláctica y permanecer 24 meses en crianza. Este vino es clarificado de forma natural a base de trasiegos y no sufre filtración o tratamiento por frío alguno.