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Ficha de vino

Puntuación de cata:
91,15
Catado 1 vez
Puntuación media por fase

91,0

91,5

91,0

catar
Marca
K PILOTA 2021
Año
2021
Bodega
Subido por:   TXAKOLINA K5
11921

     
Tipo de vino
Blanco
Variedades
Hondarrabi Zuri (100%)

Denominación de origen
D.O. GETARIAKO TXAKOLINA

Grado
11.5º
Crianza
Sobre sus lias: 5 meses.

Precio
€ 8.0
Catalogación
Joven
Descripción
la vendimia es durante los 10 primeros días de octubre, tras haber pasado la mesa de selección la uva, se despalilla y se estruja. Mediante gravedad, hace una maceración pre fermentativa y con el mosto flor que se obtiene, en un tanque de acero inoxidable arranca a fermentar a 16 grados (fermentación espontánea, no se le añaden levaduras). Después de la FA, se trasiega y durante 5 meses hace una crianza sobre lías en el tanque. Después se estabiliza por frío y se hace una microfiltración. Finalmente se embotella
• Notas de cata: color amarillo paja, textura ligeramente oleosa, aromas a hinojo y hierbas, en boca tiene muy buena estructura y volumen y una acidez muy fresca. Da sabores a cítricos e hinojo y mantequilla propio de la crianza sobre lías.
• Maridaje: un vino para acompañarlo con comida. Desde verduras y pescados, a comidas de carne y con grasa ya que la acidez del vino limpia la boca y refresca.


Catado 1 vez por:

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