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Ficha de vino

Puntuación de cata:
94,15
Catado 1 vez
Puntuación media por fase

94,0

93,0

95,0

catar
Marca
JORGE ORDOÑEZ & CO - OLD VINES Nº 3
Año
Bodega
Subido por:   Jorge Ordoñez & Co
11842

Tipo de vino
Blanco
Variedades
Moscatel de Alejandría (100%)

Denominación de origen
D.O. MÁLAGA Y D.O. SIERRAS DE MÁLAGA

Grado
10.0º
Crianza
Roble Francés: 35 meses.

Precio
€ 47.25
Catalogación
Dulce
Descripción
Cultivo tradicional de secano. Cepas orgánicas conducidas en vaso, cultivadas totalmente a mano con la mínima intervención humana. La mayoría de las viñas no recibe ningún tipo de tratamiento.

Las uvas se colocan, formando una sola capa, en pequeñas cajas que se apilan en una ventilada estancia interior de la bodega para un proceso de secado natural. A continuación, estas uvas de cosecha tardía pasan por la mesa de selección. Estas uvas secas se prensan y el mosto es inmediatamente trasvasado a tres barricas de roble francés de gran formato (600 l.) para su fermentación y envejecimiento. Con 355 g. de azúcar residual, se requieren 15 Kg de uvas para elaborar 375 ml de vino.



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