Feria Virtual de las DD.OO

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  D.O. DOMINIO DE VALDEPUSA - VINOS DE PAGO
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  SUMMA VARIETALIS 2005
  
  

  89,69 pts.
      Catado 1 vez
  MÉTODO DE ELABORACIÓN
  Vendimia manual, seguida de despalillado y descarga por gravedad en los tanques de fermentación. Maceración prolongada hasta 4 ó 5 semanas y crianza en barricas de roble francés Allier nuevas y seminuevas, durante 12 meses, en una nave de crianza climatizada.
  El vino no es objeto de clarificación ni de filtrado.
  
  COMENTARIOS DE CATA
  Color profundo, cubierto. Aroma elegante, complejo, a frutas de bosque, con tonos minerales y especiados. En boca es persistente, complejo, muy equilibrado.
  
  RECOMENDACIONES
  Ideal para acompañar carnes y caza, arroces, pastas, quesos y otros platos de la gastronomía mediterránea.
  
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  • Ficha del vino