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Nota de Cata

Rojo cereza con ribete picota capa media. En nariz es un vino poco común, de entrada nos recuerda de forma inequivoca los aromas primarios de la uva en el momento de la recolección, mostos en contacto con el hollejo. También hay un sutil recuerdo floral que nos trae la violeta, algo de cacao puro, muy balsámico pero sobre todo ese recuerdo a fruta en su momento óptimo de maduración. Sí en nariz tenemos un recuerdo de fruta roja, en boca lo es de fruta negra, sobre todo moras. El tanino aparece sólo para dar carácter y presencia en boca. La acidez acompaña el trago y le aporta persistencia para recordar sobre todo la fruta negra.