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  SABARTES MUSCAT 2010
  
  

  90,62 pts.
     
  Tasted 1 time
  Proceso de elaboración:
  El proceso de elaboración comienza en la bodega, enfriando las uvas a 8º de temperatura y realizando una maceración
  pelicular de unas horas, después de desgranarlas. Seguidamente, se sangra el mosto por gravedad y se decantan las
  partículas en suspensión durante un día.
  Al mosto decantado y limpio se le inocula una cepa de levaduras seleccionadas y se procede a la fermentación a 13-14º
  de temperatura. La duración de este proceso es de unos 25 días.
  Antes de terminar, se realiza un trasvase de depósito y se baja la temperatura a -2º para detener la fermentación, por lo
  que se dejan unos pocos gramos de glucosa residual.
  El vino resultante se trasvasa al cabo de tres semanas a otro depósito frío, donde se filtra y se estabiliza, quedando a punto
  de embotellar.
  El vino embotellado se guarda dos meses antes de comercializarlo.
  Nota de cata:
  Color amarillo pálido brillante. Aroma con mucha profusión de frutas blancas de verano, como la uva y el melocotón
  blanco. Notas florales y de miel. En boca es aterciopelado, cremoso, muy amable, con abundancia de aromas de boca en
  vía retro nasal. Muy equilibrado y con un post gusto largo y agradable. Evoluciona bien con los años.
  Maridaje:
  Adecuado para platos de entrantes frescos: buñuelos de bacalao, boquerón, chanquetes, etc. También para platos de
  pescado y marisco, tanto a la plancha (lenguado, lubina, rosada, cigalas...) como en platos más elaborados (zarzuela, arroz
  de marisco, fideuá, guisos de pescado y de bogavante, vieiras con alcachofas, ostras...) y para primeros platos frescos,
  como sushi, tempuras, carpaccios de bacalao, de langosta, de salmón, de atún o de buey, de setas... También marida muy
  bien con quesos tiernos o curados no muy potentes. O simplemente solo, por el placer de tomar una copa.
  Servir fresco, a 6º de temperatura.
  
  
  
  
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  VINYA ROQUES ALBES CRIANZA 2008
  
  

  0,0 pts.
     
  Tasted 0 time
  
  
  
  
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  ARTIUM BRUT RESERVA
  
  

  88,31 pts.
     
  Tasted 1 time
  
  
  
  
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  ARTIUM PICAPOLL 2010
  
  

  87,69 pts.
     
  Tasted 1 time
  
  
  
  
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  FINCA ANTIGUA CRIANZA 2008
  
  

  85,62 pts.
     
  Tasted 2 times
  Elaborado con 4 variedades de nuestra finca: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.
  
  Ideal para acompañar arroces y pastas de cocina italiana. Marida bien con quesos de curación media y con carnes blancas a la brasa o en salsa. Acompaña a pescados como la lubina o el rape aportando consistencia a estos platos sin restarles elegancia.
  
  
  
  
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