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  CATANIA
  
  

  0,0 pts.
     
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  Elaboración:
  Tras una cuidadosa selección del fruto, la fermentación se lleva a cabo a una temperatura controlada de 25 – 26 ºC. Después de la fermentación maloláctica el vino pasa un período de estancia en barricas de roble americano durante 5 meses.
  
  Cata:
  Visual: Cereza intenso con matiz violáceo.
  Olfativa: Aroma a fruta madura con fondo de tostados y torrefactos.
  Gustativa: Cálido, sabroso, especiado y persistente.
  Maridaje: Embutidos selectos, quesos de curación media, carnes a la brasa
  
  
  
  
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  ANIER VENDIMIA SELECCIONADA 2008
  
  

  90,9 pts.
     
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  Elaboración:
  Uva seleccionada tras vendimia manual a partir de los viñedos más antiguos con rendimientos de entre 2.500 y 3.000 Kgs. por hectárea. Fermentación a temperatura controlada a 28º C. Maceración post fermentación de tres semanas. Transcurrida la fermentación maloláctica el vino reposa durante 24 meses en barricas de roble francés y americano de gran calidad, siendo afinado posteriormente en botella hasta salir al mercado.
  
  Cata:
  Visual: Rojo picota, muy brillante y de alta capa.
  Olfativa: Aromas a fruta roja madura, balsámicos y esencias minerales propias de la variedad. Buen ensamblaje de la madera usada en la crianza evitando que ésta predomine sobre la variedad.
  Gustativa: Agradables sensaciones a fruta madura, aterciopeladas y balsámicas. Taninos redondeados y muy maduros de largo recorrido.
  Maridaje: Carnes a la brasa, asados, quesos curados y semicurados.
  
  
  
  
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  12 LINAJES ROBLE 2010
  
  

  0,0 pts.
     
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  Elaboración:
  Tras una cuidadosa selección del fruto, la fermentación se lleva a cabo a una temperatura controlada de 28 – 30 ºC . Después de la fermentación maloláctica el vino pasa un período de estancia en barricas de roble americano durante 5 meses, siendo afinado posteriormente en botella.
  
  Cata:
  Visual: Rojo picota con reflejos violáceos.
  Olfativa: Aromas varietales propios del viñedo combinados con notas de vainilla.
  Gustativa: Equilibrado y redondo, con un suave y agradable final en boca.
  Maridaje: Embutidos selectos, quesos de curación media, carnes a la brasa.
  
  
  
  
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  12 LINAJES RESERVA 2007
  
  

  0,0 pts.
     
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  Elaboración:
  Uva seleccionada tras vendimia manual a partir de los viñedos más antiguos cuyo rendimiento no supera los 3.500 Kgrs. por hectárea. Fermentación a temperatura controlada de 28 – 30 ºC a fin de conseguir el máximo color y una estructura adecuada para la posterior crianza. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. 24 meses de estancia en barricas de roble francés y posteriormente 24 meses de crianza en botella.
  
  Cata:
  Visual: Rojo rubí con ligero matiz teja.
  Olfativa: Aromas a confitura de moras y tostados.
  Gustativa: Paladar sedoso y graso, con taninos maduros y un persistente y cálido final de boca.
  Maridaje: Caza, asados en general y quesos muy curados.
  
  
  
  
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  12 LINAJES CRIANZA 2009
  
  

  0,0 pts.
     
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  Elaboración:
  La vendimia se realiza coincidiendo con el punto óptimo de maduración de las uvas. Tras una cuidadosa selección del fruto a partir de los viñedos más antiguos con rendimientos que no superan los 3.500 Kgrs. por hectárea, la fermentación se lleva a cabo a una temperatura controlada de 28 – 30 ºC a fin de conseguir el máximo color y una estructura adecuada para criar en barrica. Después de la fermentación maloláctica el vino pasa un período de estancia en barricas de roble francés y americano de 12 a 14 meses, siendo afinado posteriormente en botella hasta completar los 24 meses de crianza.
  
  Cata:
  Visual: Rojo rubí de capa intensa.
  Olfativa: Aromas varietales con aporte de vainilla y torrefactos.
  Gustativa: Paladar complejo y estructurado, aterciopelado y con persistente retrogusto.
  Maridaje: Carnes rojas, cordero asado, quesos curados.
  
  
  
  
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