Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Tasting score:

93,12

Tasted 2 times

Average score per phase

92,33

93,5

93,25

catar

Label

BOCABAJO LICOR DE CAFÉ

Year

Wine cellar

ADEGAS CASTROBREY, S.L.

Uploaded by: ADEGAS CASTROBREY, S.L.

Compartir en Facebook

Type of wine

Aguardiente de Orujo de Uva

Varieties

Designation of Origin

CRDO ORUJO DE GALICIA

Grade

30.0º

Aging

Price

€ 30.0

Cataloguing

Aguardiente

Description

Destilación en alambiques de cobre y maceración en cuba de acero inox. El bagazo es conservado en depósitos especiales donde se produce un proceso de fermentación natural. Después se destila en dos alambiques tradicionales de cobre, cuyo resultado es el aguardiente. Se desecha los primeros y los últimos vapores (cabeza y cola) y solo utilizamos parte de los corazones (destilación intermedia).

Se seleccionaron los mejores granos de café de blue mountain de Jamaica (variedad arábiga) (uno de los mejores cafes del mundo). Se parte el grano a la mitad, se deja macerando un més y después se le añade caramelo para matizar el amargor de la variedad arábiga y agua desmineralizada.
Color caoba oscuro, con destellos ambarinos. Aroma Buena intensidad, claros recuerdos a tueste natural (café, tofe y moca) elegantes notas de azahar. Boca Equilibrado con notas de chocolate amargo, sabroso y recuerdo al excelente café.