Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Tasting score:

93,46

Tasted 2 times

Average score per phase

92,0

93,0

94,5

catar

Label

CASTILLO DE YAGY Gran Reserva Especial 2001

Year

2001

Wine cellar

BODEGAS MARQUÉS DE MURRIETA

Uploaded by: BODEGAS MARQUÉS DE MURRIETA

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Type of wine

Tinto

Varieties

Mazuelo (7%)
Tempranillo (93%)

Designation of Origin

D.O.C. RIOJA

Grade

14.0º

Aging

Roble Americano: 31 meses.

Price

€ 32.0

Cataloguing

Gran Reserva

Description

Vendimia: Del 6 al 10 de octubre de 2001. Las uvas son vendimiadas a mano y transportadas a la bodega en un breve espacio de tiempo.

Vinificación: Los racimos se despalillan y estrujan suavemente. Posteriormente las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable, con
control de temperatura. El encubado tiene una duración aproximada de 11-15 días durante los cuales se realizan diarias labores deremontado y bazuqueo, para favorecer el contacto del mosto con los hollejos y provocar una lenta y natural extracción de aromas y polifenoles.

Platos recomendados: Chipirones de anzuelo de potera en su tinta con panceta ibérica,Besugo al horno con reducción de vino blanco y tinto, Solomillo de buey asado al aceite negro y Lomo de ciervo salvaje con salsa de arándanos y tempranillo, entre otros.

Temperatura de consumo: 18-19º C
Decantación: Recomendamos decantar cuarenta minutos antes de su consumo